本月8日我離開(kāi)了柳州，緊接著前往桂林開(kāi)展新的工作旅程。在為期兩天一夜的時(shí)間里，我在桂林品嘗了幾種頗具當(dāng)?shù)靥厣拿朗场?p>初到桂林時(shí)，給我留下最深刻的印象是這座城市似乎并不完全符合南方城市的特征。自古以來(lái)，桂林就是連接南北方乃至國(guó)內(nèi)外商賈的重要交通樞紐。如今發(fā)現(xiàn)的從中國(guó)西南地區(qū)通往印度的古代商貿(mào)路徑，其起點(diǎn)便位于桂林。

難以想象的是，在漢朝初期，商人就已經(jīng)通過(guò)險(xiǎn)峻崎嶇的道路到達(dá)了印度東部，并在返回時(shí)帶來(lái)了來(lái)自印度的商品和商人。因此，我感受到的桂林是一座充滿歷史痕跡的城市，盡管我不清楚為何會(huì)用“斑駁”這個(gè)詞來(lái)形容它。

進(jìn)入明末清初時(shí)期，桂林又成為了晉王李定國(guó)與清朝軍隊(duì)激烈交戰(zhàn)的重要軍事前線城市。可以想象，在那個(gè)時(shí)代，這座城市聚集了來(lái)自不同背景的人群：明朝的士兵、闖王部下的殘余部隊(duì)成員、西王的支持者們，以及東北地區(qū)的商人和云南的手工藝人等。

到了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，桂林又成為了國(guó)軍與日軍交鋒的重要戰(zhàn)略基地。大量物資從這里轉(zhuǎn)運(yùn)至四川、廣西等地的大后方，同時(shí)匯聚了來(lái)自五湖四海的人群。因此，桂林不僅僅是一個(gè)典型的廣西城市如南寧、柳州或玉林那樣單一的地域文化特征，它更像是一個(gè)匯集中華民族多元文化的熔爐。

我抵達(dá)桂林后的第一頓飯據(jù)說(shuō)起源于抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。當(dāng)時(shí)大量運(yùn)輸物資到此地的馬匹因長(zhǎng)期艱難險(xiǎn)阻而傷病老死，當(dāng)?shù)氐木萍冶銓⑦@些馬肉加工成米粉、火鍋以及其他各式菜肴，從而創(chuàng)造了著名的桂林馬肉宴。

關(guān)于具體的美食體驗(yàn)和評(píng)價(jià)，請(qǐng)參閱后續(xù)的文章。

(責(zé)任編輯：佚名)