#潮汕美食#廣東東部，有這樣一個(gè)隱藏的美食天堂，《舌尖》的導(dǎo)演陳曉卿曾說：如果一個(gè)中國人說他是美食家，但他沒去過這里，他就不叫美食家。這里有獨(dú)特的美食文化，吸引無數(shù)美食節(jié)目前去選材，它就是潮汕。

豬血湯

潮汕早餐開放方式極為豐富，不管是白粥、油條豆?jié){還是腸粉和豬血湯，都令人回味無窮。起床喝一碗熱乎乎的豬血湯，是最高的享受，當(dāng)然，你也有各式豬雜可供挑選，還能搭配枸杞菜、益母草、西洋菜、真珠花菜和麻葉等，不同的組合，有不同的美妙滋味。豬血湯以肉香十足的湯水、豐富新鮮的豬血，加上清新解膩的配菜，熱氣騰騰、百吃不厭。豬血不但能清除人體內(nèi)的粉塵，還能產(chǎn)生一種清毒的物質(zhì)，這種物質(zhì)能通過排泄將這些體內(nèi)的有害物帶出體外。

腸粉

潮州的腸粉店總是座無虛席，抽屜蒸籠的蒸汽裊裊，潮州腸粉會(huì)比汕頭的稀軟一些，醬汁多為花生醬和芝麻醬。腸粉里可以加肉類、蝦米、豆芽、西洋菜、牛肉、豬肉、海鮮等，一般是豬肉最普遍的。潮州人愛吃腸粉，是因?yàn)檫@道美食既有高粘度，又有豐富的口感和滋味，尤其配上濃郁的醬汁，更是百吃不厭!

潮州粿汁

潮州的粿汁獨(dú)一無二，因?yàn)樗皇呛唵蔚貙⒓@條加熱后再澆上鮮美的湯汁，而是需要熬制特色的鹵豬腸、鹵蛋、鹵豆干和花生米等配料，最后再一起呈現(xiàn)出來。這種美味粿汁，不僅讓人百吃不厭，還能滿足我們的口腹之欲。潮州人生活中必不可少的美味，但要趁熱吃，粿汁味道爽口，更是有趣!

牛肉火鍋

潮汕牛肉火鍋，是好吃到連湯底都不想剩。對(duì)不少吃貨來說，來潮汕最重要的事情就是吃一頓牛肉火鍋了，因?yàn)檫@道美食極為講究，選擇料上要是3-4歲的黃牛，并且得現(xiàn)宰現(xiàn)吃，潮汕人對(duì)牛肉的分割，精細(xì)到每個(gè)部位，這些部位還有專門的名字和吃法。新鮮的牛肉放入鍋內(nèi)滾燙數(shù)秒，再蘸上沙茶醬，既咸鮮又回甘，更是層次感十足!

砂鍋粥

大名鼎鼎的潮汕砂鍋粥，以鮮為主味，因?yàn)樵兜陌字啵c肉蟹、鮮蝦等海鮮同煮，砂鍋粥不需要那些眼花繚亂的烹調(diào)花樣，也不需要調(diào)味料，就異常鮮美，更是好吃得就連舌頭都想吞!

(責(zé)任編輯：佚名)