探尋黃石美食：荊楚風(fēng)味的美味之旅

位于長(zhǎng)江邊的黃石，是一座充滿歷史底蘊(yùn)的城市。它不僅風(fēng)景秀麗、文化獨(dú)特，還擁有眾多讓人垂涎三尺的傳統(tǒng)小吃和特色菜肴。無(wú)論是歷史悠久的老店還是街頭巷尾的小吃攤位，每一處都能讓你品嘗到地道的荊楚美食。

必嘗的經(jīng)典小吃

黃石港餅是當(dāng)?shù)匾坏乐膫鹘y(tǒng)點(diǎn)心，其歷史可追溯至170多年前，被譽(yù)為“中華老字號(hào)”。它以面粉、芝麻和冰糖為原料制成，表皮油亮酥脆，內(nèi)部甜而不膩，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

同樣不容錯(cuò)過(guò)的還有黃石土豆片。這道小吃采用薄如蟬翼的土豆片經(jīng)高溫炸制至金黃色，搭配特制辣椒粉和十三香調(diào)制而成的獨(dú)特醬料，味道鮮美且口感極佳。

大冶糊面則是大冶地區(qū)的特色美食之一。將面條切成小段后與瘦肉、豆腐及青菜一同烹煮，湯汁濃郁而富有層次感，是當(dāng)?shù)厝巳粘２妥郎系某？汀?/p>

印子粑則是一種省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它以大米和糯米為主要原料制成，并通過(guò)傳統(tǒng)模具壓印成各種圖案，在蒸制完成后呈現(xiàn)出晶瑩剔透的外觀以及軟糯香甜的味道。

特色硬菜盛宴

奶湯汆西塞鱖魚是利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)鱖魚烹飪而成的一道佳肴。選用新鮮捕撈上來(lái)的西塞山肥美鱖魚，將其與濃郁的奶湯一同慢燉數(shù)小時(shí)直至肉質(zhì)酥嫩、湯色清澈。

紅燒網(wǎng)湖鳙魚則是陽(yáng)新地區(qū)的一種特色菜肴，它使用的是生態(tài)養(yǎng)殖的網(wǎng)湖鳙魚，這種魚肉質(zhì)緊實(shí)且沒有腥味。經(jīng)過(guò)精心烹制后呈現(xiàn)出鮮香四溢的獨(dú)特風(fēng)味。

清蒸源口螃蟹則是每年秋季才能品嘗到的美味佳肴。產(chǎn)自大冶湖中的“蟹中極品”，不僅外形美觀、色澤誘人，而且口感極佳。

紅燒軍墾土豬腳則選用陽(yáng)新黑豬前腳作為主要原料，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢燉使其肉質(zhì)變得酥軟入味，是黃石人餐桌上的經(jīng)典硬菜之一。

暖胃湯品與主食

陽(yáng)新屯鳥湯采用散養(yǎng)三年以上的特色家禽——“屯鳥”進(jìn)行烹制。這款湯品不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還能驅(qū)寒養(yǎng)生。

四斗糧雞雜湯則是將土雞雜碎和雞肉一同煨煮而成的美味佳肴，搭配米飯堪稱絕配。

陽(yáng)新折子粉則是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)級(jí)的手工米粉制品。它質(zhì)地細(xì)膩爽滑，并可涼拌、炒制或煮食，無(wú)論哪種方式都能讓人回味無(wú)窮。

此外，還有被譽(yù)為“米飯界的極品”的陽(yáng)新稻蝦米，其清香撲鼻且軟糯不粘的特點(diǎn)使其成為一道不可多得的美味佳肴。

在地特色飲品

勁牌保健酒是黃石的老字號(hào)品牌之一。采用草本精華與優(yōu)質(zhì)白酒科學(xué)配比而成，入口醇厚、口感上乘。

珍珠果米酒則是一道具有百年歷史的傳統(tǒng)飲品。它選用優(yōu)質(zhì)糯米發(fā)酵釀制而成，并且清甜爽口，兼具冰鎮(zhèn)后的獨(dú)特風(fēng)味。

金貝鮮奶/酸奶則是當(dāng)?shù)啬翀?chǎng)直接供應(yīng)的新鮮牛奶制品，采用巴氏殺菌工藝保留了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

來(lái)到黃石，不妨從街頭巷尾的小吃攤到繁華熱鬧的餐館中去細(xì)細(xì)品味這座城市獨(dú)有的熱辣與溫情。在這里，每一口食物都承載著深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的地方風(fēng)情，等待著每一位游客前來(lái)探索發(fā)現(xiàn)。

(責(zé)任編輯：佚名)