立夏時(shí)節(jié)，杭州古村落——杭城頂級(jí)野奢度假村安縵法云的蘭軒靜聽雨聲，品味了一頓充滿江南韻味的下午茶。隨后，與朋友一同享受了這家黑珍珠二鉆餐廳在暮春初夏之際的晚餐盛宴。

蘭軒春日宴：

開胃小菜：以香椿汁烹調(diào)的北海道低溫慢煮帶子，鮮嫩爽口。搭配臨安山核桃的小番茄，口感脆甜，汁水豐富，既開胃又養(yǎng)生。香干馬蘭頭石榴包別具一格，采用豆腐皮替代傳統(tǒng)千張皮，冷菜熱做，獨(dú)具匠心。

主菜：紅石斑魚菜脯燒選用加拿大紅石斑魚與潮汕菜脯相結(jié)合，湯汁濃郁鮮美。羊肚菌姬松茸蒸土雞，以廣東清遠(yuǎn)雞為主料，配以羊肚菌、姬松茸、金耳等名貴菌菇，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。干鹵雪花牛肉選自美國(guó)prime級(jí)小牛肉，燉制四個(gè)小時(shí)，入口即化。伊比利亞黑豬肉卷則是西班牙全橡果飼養(yǎng)18個(gè)月的黑豬肉，采用中國(guó)傳統(tǒng)烹飪手法，鮮辣有嚼勁。蝦湯鹽鹵豆腐以當(dāng)季明蝦熬鮮湯，搭配臺(tái)州白水洋豆腐煮制，豆腐帶有淡淡的煙熏味。三絲黃花菜以嫩綠鮮黃花菜入菜，限量供應(yīng)。

主食：烏糯米粢飯團(tuán)將立夏江南的傳統(tǒng)吃烏米飯與泰國(guó)輕盈柔軟的長(zhǎng)糯米相結(jié)合，內(nèi)餡為白糖堅(jiān)果，香糯不膩。

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(責(zé)任編輯：佚名)