位于湖里創(chuàng)新園區(qū)內(nèi)的「蟹兒風(fēng)·廈門煎蟹」餐廳，以其獨(dú)特的閩菜風(fēng)味和精選食材而聞名。店內(nèi)不僅提供美味的煎蟹，還精心挑選福建各地的新鮮原料，打造一系列令人難忘的菜肴。

其中招牌菜「廈門煎蟹」采用傳統(tǒng)干煎方法烹飪，將膏蟹對半切開，并用粗鹽代替姜片來提升其風(fēng)味。經(jīng)過這樣的處理后，螃蟹的肉質(zhì)飽滿、汁液豐富，充分展現(xiàn)了食材本身的鮮美味道。

另一道特色菜品是「寧德大黃魚啫」，這道菜以誘人的色澤和香氣吸引了眾多食客的目光。通過使用小紅蔥頭、小米辣、蒜粒等輔料進(jìn)行烹調(diào)，不僅沒有喧賓奪主，反而更加突出了黃魚的美味，令人贊嘆廚師對調(diào)味的獨(dú)特掌控。

「雙味海釣東海大管」這道菜則展現(xiàn)了大管（魷魚）的最佳風(fēng)味。搭配著黃椒和醬油汁香辣的味道，使原本就鮮美的大管變得更加誘人。同時(shí)，其Q彈且甜美的口感讓人贊不絕口。

在眾多菜品中，「黑松露雞樅菌煎炒蝦球」也是一道不可錯(cuò)過的美味佳肴。每只開背的蝦球都充滿彈性并帶有鮮甜感，而加入的黑松露更是為這道菜增添了一份獨(dú)特的香氣和風(fēng)味。

此外，「十八味養(yǎng)生鴨」也是一大亮點(diǎn)?？此仆暾恼唽?shí)則骨肉分離，吃起來時(shí)只需輕輕一撕就能感受到帶著客家米酒香的嫩滑鴨肉。即便是口感較為柴硬的鴨胸部位也能做到入口即化、汁水豐富。

另一道招牌菜「迷迭香煎法式羊排」也是必點(diǎn)之選。經(jīng)過精心處理，去除了羊排的膻味，并通過適當(dāng)?shù)呐腼兗记墒蛊浔３至送昝赖哪鄱群惋L(fēng)味。

對于喜愛甜品的人來說，「砂鍋荔浦芋頭」絕對是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這道菜中的芋片被三層肉油脂充分吸收，變得如泥般細(xì)膩可口；再加上恰到好處的醬汁調(diào)味，使得整道菜肴更加美味。

除此之外，還有那令人眼前一亮的「冰鎮(zhèn)咕嚕肉」，經(jīng)過冷藏處理后的咕嚕肉更顯粘稠和酸甜口感。再滴上幾滴青柑汁，則能讓整個(gè)菜品散發(fā)出濃郁的果香。

最后不得不提的是「寧德大黃魚粥」這道溫暖人心的小吃，在稍微加熱后即可享用到最為嫩滑的大黃魚丁，而湯底則是用豆?jié){熬制而成，完全沒有豆腥味，口感細(xì)膩順滑。

這家餐廳的每一道菜都令人回味無窮。雖然店名中有“蟹”字，但這里的美食遠(yuǎn)不止于煎蟹，每一款菜品都有其獨(dú)特魅力，無論是宴請賓客還是家庭聚會都非常合適。這無疑是一家值得推薦的寶藏餐廳。

(責(zé)任編輯：佚名)