福建有三大在當(dāng)?shù)乜诒畼O佳卻鮮為人知的白酒品牌，它們雖然在福建省內(nèi)廣受贊譽(yù)，但走出當(dāng)?shù)睾缶秃苌儆腥酥獣粤恕?p>首先是丹鳳高粱酒。這款酒產(chǎn)自廈門后江岱金元酒廠，是福建著名的清香型白酒之一。它不同于傳統(tǒng)的清香型白酒，采用了天津高粱酒的釀造工藝和原料配比，并融合了本地特色，形成了獨特的風(fēng)味。

丹鳳高粱酒香氣淡雅、入口甘甜綿潤且余味悠長，在老廈門人的家中非常常見，是當(dāng)?shù)厝巳粘ｏ嬘玫闹饕x擇之一。同時它在一些重要的家庭儀式中也有著不可或缺的地位，比如祭祖時會專門購買這款酒來烹飪食物。

其次是曲斗香白酒，產(chǎn)自安溪，最引人注目的是它的深海窖藏工藝。這種獨特的儲存方式使得酒體更加醇厚細(xì)膩、香味清新干凈，是當(dāng)?shù)靥厣r明的代表作之一。

其口感甜而不膩，香氣和諧平衡，并且飲用后不會輕易醉倒，醒酒速度也很快，這些特點讓曲斗香在本地市場廣受歡迎。然而由于缺乏有效的宣傳推廣，外地人對這款佳釀了解甚少，這無疑是對白酒行業(yè)的一種遺憾。

最后是春生堂保健酒，源自泉州的“拳燒酒曲”之說中的“燒酒”，指的就是春生堂這款產(chǎn)品。它歷史悠久，在宋代就已經(jīng)聲名鵲起，主要原料包括砂仁、肉桂等中藥材與陳年高粱酒和優(yōu)質(zhì)黃酒。

這瓶褐黃色的保健酒散發(fā)出淡淡的藥香，口感淡雅柔和，既醇厚又甘甜，深受泉州、閩南以及臺灣、香港、澳門及東南亞乃至歐美地區(qū)消費者的喜愛。然而，在全國范圍內(nèi)知名度依然不高，這也讓這款酒成為了福建白酒中的“遺珠”。

(責(zé)任編輯：佚名)