作為地道的江西人，有沒(méi)有其他來(lái)自江西的朋友呢？我真心熱愛(ài)家鄉(xiāng)的美食。盡管經(jīng)常在外嘗試各種食物，但每當(dāng)回到故鄉(xiāng)，我的吃貨本質(zhì)就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，尤其是春節(jié)期間，那些手工制作的小零食能讓我回味無(wú)窮，因?yàn)樗鼈儾粌H美味，而且健康無(wú)添加，畢竟都是用純天然原料精心制作的。

現(xiàn)在，我來(lái)給大家分享幾種具有江西客家特色的零食，希望你們會(huì)喜歡。

圖一到圖四是每戶人家都常見(jiàn)的小吃，名叫米皮，是將大米研磨成漿狀（通常使用傳統(tǒng)的石磨），然后倒入模具蒸熟，接著在陽(yáng)光下晾干，最后用黑砂石炒制而成。這個(gè)過(guò)程相當(dāng)繁瑣（如果你看過(guò)某網(wǎng)絡(luò)紅人的視頻，應(yīng)該會(huì)了解制作方法）。內(nèi)部可以根據(jù)個(gè)人口味添加韭菜、蒜香或辣椒等配料，保存期限長(zhǎng)達(dá)半年。無(wú)論是追劇還是下午茶時(shí)間，都是讓人愛(ài)不釋口的小零嘴。

圖五是我們這里廣受好評(píng)的美食——脆點(diǎn)心，口感勁道且酥脆，我自己也非常喜歡。它的制作過(guò)程雖然有些繁瑣，帶有一定的辣度，但味道確實(shí)令人稱贊。

圖六到圖八是炸果條，盡管聽(tīng)起來(lái)像是油炸食品，但實(shí)際上吃起來(lái)并不會(huì)上火。將米粉和少許蜂蜜混合攪拌20分鐘，發(fā)酵半小時(shí)后搓成手指狀，炸至金黃色，撒上白糖即可。當(dāng)然，如果你喜歡咸味，也可以選擇做成咸口的（我個(gè)人更偏愛(ài)這種）。

圖九是一種家家戶戶都會(huì)做的小吃——月牙餅，因?yàn)樾螤羁崴圃铝炼妹?。它由大米磨成漿狀后油炸至金黃，上面撒上花生、黃豆或腌菜，口感香脆，大小適中，一個(gè)手掌就能握住，一次吃十幾個(gè)也不會(huì)覺(jué)得膩！

(責(zé)任編輯：佚名)