如果你未曾嘗試過制作油浸小番茄，那么你的烘焙技能或許還有提升的空間。而若你尚未品嘗過這款美味佳肴，則說明你的美食探索之路還遠(yuǎn)未結(jié)束。

昨天我在家里成功地做了一次歐包，兒子一口氣吃掉了一個(gè)大個(gè)的。他邊享用邊稱贊道：“要是再配上油浸小番茄，那就更完美了！”

我心想：“我的孩子真是與我不謀而合?！痹缇拖雵L試制作這款美食，但一直忙于其他事務(wù)未曾著手?，F(xiàn)在看來是時(shí)候動(dòng)手做了。

吃完飯后，我立刻前往市場(chǎng)采購所需食材，選購了兩斤正宗的丹東409小番茄，價(jià)格為每斤10元。市場(chǎng)上很多10元二斤的小番茄雖然外表相似，但口感卻相差甚遠(yuǎn)。

隨后，我又去了常去的一家精品超市購買新鮮迷迭香，花費(fèi)13.9元一小盒。這種材料并不容易買到，在其他地方很難找到。若不急于使用的話，也可以通過網(wǎng)購平臺(tái)選購，價(jià)格會(huì)更加實(shí)惠。

一切準(zhǔn)備就緒，現(xiàn)在可以開始動(dòng)手制作了！

原材料：

• 小番茄：420克（根據(jù)我家烤盤大小選擇的量）

• 迷迭香：2枝

• 蒜瓣：3個(gè)

• 橄欖油：150毫升

• 海鹽：1克

• 黑胡椒：適量

制作步驟：

1. 先將小番茄、迷迭香洗凈并晾干水分，同時(shí)準(zhǔn)備蒜片以及清潔儲(chǔ)存容器。

   

2. 在烤盤上鋪一層烘焙紙，然后把小番茄切成兩半，并且每一面都朝向上面放置。

3. 將迷迭香均勻地放在切開的小番茄上方。

4. 預(yù)熱烤箱至150攝氏度并選擇熱風(fēng)模式。將裝有食材的烤盤放入烤箱中層，先以150度烘烤20分鐘，隨后降低溫度到140度繼續(xù)烘烤30分鐘。如果沒有配備熱風(fēng)功能，則需要額外延長(zhǎng)約10分鐘左右的時(shí)間來完成烘烤過程。

5. 將橄欖油、蒜片以及一小段迷迭香一同放入鍋中用小火加熱至出現(xiàn)密集的小氣泡，然后關(guān)掉火源，加入海鹽和黑胡椒調(diào)味。

6. 把已經(jīng)烤好的小番茄與迷迭香裝入儲(chǔ)存瓶?jī)?nèi)，待橄欖油冷卻到溫?zé)釥顟B(tài)時(shí)慢慢倒入瓶子中，直至完全覆蓋住所有食材為止。

7. 徹底放涼后密封并放置于冰箱冷藏保存至少4至5天即可食用。制作完成后的油浸小番茄可以存放大約一周時(shí)間。

盡管油浸小番茄的制作方法看似簡(jiǎn)單，但它卻能為各種美食增添無限魅力。無論是搭配佛卡夏面包、恰巴塔面包，還是作為意面或沙拉的調(diào)味品，或是直接與法棍一同食用，抹在歐包或吐司片上享用，都是最佳選擇。

這款美味的小番茄不僅能夠提升食物的視覺效果和口感層次感，還能讓你品嘗到迷迭香的獨(dú)特香味、小番茄的甜味以及橄欖油的清新香氣。相信你一旦嘗試過就會(huì)愛上它！

(責(zé)任編輯：佚名)