主食類

- 彩色糯米團(tuán)：農(nóng)歷“三月三”時(shí)令特色，精選優(yōu)質(zhì)糯米與天然植物色素相融，賦予飯粒紅、紫、黃、黑、白五彩斑斕的外觀。蒸熟后香氣四溢，口感香甜而不膩人。

- 多樣粽子：壯族粽子形式多樣，有三角形和枕頭型等。通常采用糯米、豬肉、綠豆等填充物，包裹于粽葉中烹煮，如靖西大粽，體積較大，味道醇厚。

- 糯米糍：以熟糯米搗制而成，甜咸皆宜。甜味糍粑外裹白糖、花生碎等；咸味則可添加肉餡等填充，蕉葉包裹的糍粑更添自然清香。

肉類與蔬菜類

- 廣西土雞清燉：選用放養(yǎng)土雞，烹煮時(shí)不加調(diào)料僅以清水慢煮，肉質(zhì)鮮嫩、皮帶黃油。搭配姜蒜蔥香菜等佐料，滋味純粹而美味。

- 荔浦芋頭扣肉：桂林荔浦芋與五花肉、腐乳巧妙融合，經(jīng)炸烤后蒸熟，肉質(zhì)酥軟，芋頭吸足肉香，口感層次豐富且不膩人。

- 巴馬熏烤小豬：選用巴馬優(yōu)質(zhì)豬肉，浸入特調(diào)醬汁后炭火慢烤，涂抹蜂蜜增添風(fēng)味?？局坪笸馄そ瘘S，內(nèi)部肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪潔白，香而不膩。

小吃與特色食品

- 廣西酸漬蔬果：時(shí)令水果蔬菜如芒果、李子、蘿卜、黃瓜等，浸泡于醋、辣椒、糖的混合液中腌制，口感酸甜辣脆，開(kāi)胃解膩，風(fēng)味獨(dú)特。

- 梧州龜苓膏：以龜板、土茯苓為主要原料的傳統(tǒng)藥膳，滑潤(rùn)微苦，滋味回甘，具有清熱降火、滋陰養(yǎng)腎的功效。

- 竹筒糯米飯：糯米和配料如臘肉、雞肉等裝入竹筒烤制，帶有竹香，米飯因此更加美味可口。

- 柳州螺螄粉：以螺肉、筒骨、八角、桂皮等熬煮的湯底，是螺螄粉的靈魂所在，混合酸筍、木耳、花生、腐竹等多種配料，味道酸辣鮮爽，米粉滑溜可口。#廣西美食探索# #壯族風(fēng)味# #南方佳肴指南# #廣西招牌菜肴#

(責(zé)任編輯：佚名)