西雙版納美食攻略：不可錯(cuò)過的特色風(fēng)味

傣族風(fēng)味美食大搜羅

傣味特色菜肴

1. 香茅草烤魚：用香茅草包裹羅非魚進(jìn)行炭烤，魚肉鮮嫩多汁，搭配檸檬清香，再蘸上酸辣醬，美味無(wú)比。
2. 包燒系列：包括包燒魚、包燒雞腳筋和包燒金針菇，芭蕉葉包裹食材燒烤，保留了原汁原味，香氣撲鼻。
3. 舂雞腳/舂木瓜：酸辣開胃，將雞腳或青木瓜搗碎，加入檸檬、小米辣、花生等配料，爽脆可口。
4. 菠蘿飯：紫糯米與菠蘿肉蒸制而成，甜而不膩，有時(shí)還會(huì)加入臘腸和豌豆提升風(fēng)味。
5. 竹筒飯：竹筒裝糯米烤制，帶有竹香，既有甜味也有咸味，常見于傣族村寨。
6. 撒撇（檸檬撒/苦撒）：傣族的特色涼米線，酸辣或微苦的蘸水（含?？嗄c水）是其靈魂，非常適合夏日消暑。

米線和特色小吃

1. 撒撇米線（勐海撒撇）：細(xì)米線搭配酸辣肉醬，可加入牛肝、牛肉，清爽又飽腹。
2. 臭米線（發(fā)酵米線）：味道獨(dú)特，類似螺螄粉的“臭”，但酸辣鮮美，本地人非常喜愛。
3. 油炸牛皮：傣味下酒菜，炸至蓬松酥脆，蘸番茄喃咪（醬）食用更佳。
4. 酸肉/酸魚：傣族發(fā)酵腌制的肉食，酸香濃郁，適合重口味愛好者。

甜品與飲品

1. 泡魯達(dá)：椰奶、西米、面包干和椰絲的完美結(jié)合，冰鎮(zhèn)后香甜濃郁，是必嘗美食。
2. 傣家糯米粑粑：用芭蕉葉包裹的糯米糕，軟糯微甜，有紫米、花生等多種口味可選。
3. 老撾冰咖啡/泰式奶茶：街頭常見，咖啡醇香、奶茶甜膩，加冰后更解暑。
4. 熱帶水果：小菠蘿、芒果、榴蓮、菠蘿蜜等，便宜又甜美，可以榨汁或直接食用。

推薦打卡地

• 夜市：告莊星光夜市（網(wǎng)紅聚集地）、江邊夜市（本地人更愛）
• 老店：曼飛龍烤雞、阿蘭烤魚、玉旺罕傣家樂
• 村寨體驗(yàn)：曼掌村、曼遠(yuǎn)村（傣族農(nóng)家樂，現(xiàn)做現(xiàn)吃）

小貼士

• 傣味偏酸辣，點(diǎn)菜時(shí)可以要求調(diào)整辣度。
• 許多小吃在夜市就能一站式嘗遍，建議空腹去品嘗。

(責(zé)任編輯：佚名)