### **所需材料**：

- 雞中翅 8-12只

- 可口可樂(lè)或百事可樂(lè)約330ml

- 生抽醬油 2湯匙

- 老抽醬油 1湯匙

- 料酒 1湯匙

- 姜片 3-4片

- 鹽 少許

- 白芝麻（可選，用于裝飾）

### **制作步驟**：

1. **準(zhǔn)備雞翅**：

- 清洗干凈的雞中翅，在兩側(cè)各劃兩刀以便更入味。

- 把雞翅放入鍋內(nèi)，并加入足夠的冷水，放入姜片和料酒進(jìn)行焯水去腥。待水沸騰后繼續(xù)煮2分鐘，然后撈出瀝干水分備用。

2. **煎制雞翅**：

- 在熱鍋中加入少量油，將處理好的雞翅放入鍋內(nèi)，用中小火慢煎至兩面呈金黃色。

3. **調(diào)味上色**：

- 將生抽和老抽倒入鍋中與雞翅充分混合均勻，確保每只雞翅都能裹上調(diào)料。

- 接著加入可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞翅即可。

4. **燉煮收汁**：

- 開(kāi)大火將湯汁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火慢燉15-20分鐘，在此期間需翻動(dòng)幾次防止粘鍋。

- 最后改用大火快速收汁，直至湯汁變得濃稠并均勻包裹在雞翅上為止。

5. **裝盤(pán)完成**：

- 將煮好的可樂(lè)雞翅盛出，并撒上些許白芝麻進(jìn)行裝飾。

### **烹飪小技巧**：

- 如果您偏好更甜的口味，可以選擇使用百事可樂(lè)；而喜歡口感稍淡一些的話，則建議選用可口可樂(lè)。

- 在收汁過(guò)程中要特別注意火候控制，避免糊底的情況發(fā)生。

- 為了增添風(fēng)味，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入八角或香葉等香料。

這道美味的家常菜簡(jiǎn)單易做，請(qǐng)盡快嘗試一下吧！

(責(zé)任編輯：佚名)