甘坑小鎮(zhèn)不僅是一個(gè)了解客家文化的絕佳地點(diǎn)，也是品嘗地道客家美食的寶地。這里的特色美食包括鹽焗雞、豬肚雞、釀豆腐以及客家黃酒，但最讓人印象深刻的是各式各樣的客家茶果。

深圳橫崗和葵涌地區(qū)的客家茶果制作技藝，在2019年被列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“粄”是客家人對用糯米或粘米制成的糕點(diǎn)的一種統(tǒng)稱，包括艾粄、蘿卜粄、仙人粄等。它們口味多樣，既有咸甜之分，也有各種不同的風(fēng)味。

在清明節(jié)這一天，客家茶果中最為特別的是艾粄和雞屎藤粄，這兩種茶果都加入了特定的草藥成分，不僅美味可口，還具有一定的保健功效。

早在明朝時(shí)期，郎瑛在其著作《七修類稿》里就曾描述過青團(tuán)子的制作方法：以糯米與雀麥、草汁混合制成，并加入豆沙或棗泥作為餡料。這種茶果色澤翠綠誘人，還帶有蘆葉的清香。

對于客家人而言，茶果不僅是日常飲食中的重要組成部分，也是招待賓客時(shí)不可或缺的小吃之一。他們喜歡在聚會(huì)閑談的時(shí)候搭配上一壺?zé)岵韬蛶卓畈椟c(diǎn)，在品嘗美食的同時(shí)增進(jìn)感情。

正如唐代詩人白居易在他的詩作《麹生訪宿》中所描繪的那樣：“西齋寂已暮，叩門聲樀樀。知是君宿來，自拂塵埃席。村家何所有，茶果迎來客?！边@些詩句生動(dòng)地展現(xiàn)了客家文化中的待客之道和人情味。

貧靜似僧居，竹林依四壁。
廚燈斜影出，檐雨余聲滴。
不是愛閑人，肯來同此夕。

(責(zé)任編輯：佚名)