在贛州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)贛通大道翠谷康居的一處新興餐廳——“贛菜研究所”，我們被朋友熱情款待，一同歡迎回興國探親的廣東佛山好友。雖然店名聽起來像是一家正式的研究機(jī)構(gòu)，但實(shí)際上它是一家新開業(yè)不久的餐館，坐落在遠(yuǎn)離市區(qū)中心的地方，可能讓人有些許疑惑。

驅(qū)車約15分鐘后，我們抵達(dá)目的地，驚訝地發(fā)現(xiàn)昔日偏遠(yuǎn)荒涼的郊區(qū)已經(jīng)發(fā)展成為高樓林立、人潮涌動的繁華區(qū)域。這里匯集了贛州國際企業(yè)中心總部園區(qū)、產(chǎn)業(yè)園、北斗產(chǎn)業(yè)園以及正邦智谷科技園等，大型住宅區(qū)如翠谷康居社區(qū)、恒大·悅龍臺和黃金家園也分布四周。白天可能較為寧靜，但夜晚卻熱鬧非凡，吸引著產(chǎn)業(yè)園區(qū)的工作人員、當(dāng)?shù)鼐用窦皠?chuàng)業(yè)者。

餐廳位于主路旁，門口有寬闊空地供停車，十分便捷。店鋪由數(shù)間相連的鋪面組成，內(nèi)部裝修融合了明清民國時期的建筑風(fēng)格，大門上方設(shè)有傳統(tǒng)披檐和琉璃瓦頂，兩側(cè)的仿古馬頭墻為店面增添歷史韻味。店門外的廊柱構(gòu)成開放式通道，客人可在此享受戶外用餐的樂趣。

一樓空間布局合理，包括點(diǎn)菜區(qū)、堂食區(qū)以及廚房操作間。店內(nèi)裝修簡潔明快，沒有過多裝飾，以符合該地區(qū)的消費(fèi)水平，將成本控制下來，讓顧客享受到更實(shí)惠的價格。新鮮食材直接展示在點(diǎn)菜區(qū)供客人挑選，墻上掛著菜品照片營造氛圍，價格清晰標(biāo)注于小黑板上。二樓則設(shè)有多個大小不一的包間，滿足不同聚會需求。

我們一行九人品嘗了稻田野鴨、明爐草魚、酒糟羅氏蝦等十二道菜和一道湯，每道菜肴都展現(xiàn)出老板精湛的廚藝。原來，餐廳老板與虔城大牌檔等知名餐館有著深厚的師徒關(guān)系，因此菜式風(fēng)格和口味相近。新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，搭配出色的手藝，每一口都令人回味無窮，充分體現(xiàn)了餐廳“好食材，夠新鮮，好味道，夠下飯”的承諾，值得一試。

(責(zé)任編輯：佚名)