《春季美食寶典》

**五彩繽紛炒蝦球**是一道集營(yíng)養(yǎng)與美味于一身的家常佳肴，色澤豐富，口感鮮嫩爽口，制作簡(jiǎn)便快捷。以下為您詳細(xì)介紹其烹飪方法：

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### **食材清單**（適合2~3人食用）：

- **主料**：新鮮蝦仁200克（也可使用解凍的冷凍蝦仁）

- **配菜**：胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、玉米粒50克、鮮香菇3朵（或根據(jù)個(gè)人喜好選擇木耳、蘆筍等蔬菜）

- **調(diào)味品**：蒜2瓣、姜一小塊、料酒1湯匙、食鹽適量、白胡椒粉少許、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、雞蛋清1個(gè)（可選）、食用油適量

### **烹飪步驟**：

#### 1. **蝦仁處理**：

- 將鮮蝦去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙巾吸干多余水分。

- **腌制蝦球**：加入料酒、適量鹽、白胡椒粉、淀粉和雞蛋清（可選，使蝦肉更嫩滑），攪拌均勻后腌制10分鐘。

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(責(zé)任編輯：佚名)