大家好，我是嬌嬌，我喜愛的美食!

雖然已經(jīng)過了立秋了，但是這幾天的天氣，真是熱，孩子們吃東西，都沒什么胃口。正好今天不忙，回家的時(shí)候，買了一點(diǎn)大骨頭。大骨頭是我經(jīng)常選擇的食材，因?yàn)樗茏尯⒆觽冄a(bǔ)充一點(diǎn)鈣。

今天我們用番茄汁燉大骨頭湯。這道菜是酸甜口，特別適合老人和孩子食用，開胃營養(yǎng)又健康。番茄汁的味道很好，能讓人忍不住多吃幾碗。

番茄大骨頭湯的做法：（文字版介紹，喜歡看視頻的朋友，可以觀看視頻版）

首先，我們把買回來的大骨頭，焯水?dāng)嘁幌律?，去血水。洗凈之后放到一旁備用?/p>

另起鍋燒油，熱鍋冷油，放幾塊冰糖，炒一點(diǎn)糖色，然后從鍋邊倒入熱水。喜歡喝湯的朋友可以多放一點(diǎn)水。操作的時(shí)候注意油，別濺到手。然后到一點(diǎn)，我們提前炒好的番茄汁。

在這里，穿插一下番茄汁的炒法：我們可以把幾個(gè)番茄用熱水燙一下，去皮，切成小塊，油炸鍋之后，把番茄加入鍋中，炒制番茄汁。過程中可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)番茄醬，口感會(huì)更好。我們可以平常有時(shí)間的時(shí)候做一點(diǎn)，放到冰箱里冷藏。當(dāng)我們想吃番茄口味的菜的時(shí)候，加一點(diǎn)番茄汁就可以了。平時(shí)也可以作為火鍋的底料。忙的朋友可以買現(xiàn)成的番茄底料。

熬到湯滾開之后，我們倒到碗中備用。

另起鍋燒油，調(diào)料炒香，把大骨頭倒入鍋中炒干水分。此時(shí)，家里有砂鍋的朋友，可以換成砂鍋，因?yàn)樯板伒氖軣岜容^均勻，更利于大骨頭入味。骨頭倒入砂鍋中之后，把我們做好的番茄湯倒入砂鍋中，湯汁的量和骨頭平就可以了。燒開之后，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燉40分鐘到一個(gè)小時(shí)。

我們看到湯汁比較濃稠的，加適量的鹽，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)，我們喜歡吃的蔬菜，比如冬瓜，土豆，胡蘿卜，或者是青蘿卜。蓋蓋十分鐘，既可以喝湯，又可以吃肉的番茄大骨頭湯就做好了。

這道菜全程需要的調(diào)料很簡單，沒有放一滴醬油?？诟惺撬崴崽鹛?，帶咸口，特別適合，在夏天，沒有胃口吃飯的時(shí)候食用，適合孩子和老人，既補(bǔ)鈣又營養(yǎng)，特別開胃，寶寶都忍不住多吃兩碗。

寶爸寶媽們，你們學(xué)會(huì)了嗎？動(dòng)手做起來吧，自己做一點(diǎn)，孩子和家人吃起來健康又美味。分享美食分享快樂，我是嬌嬌！

(責(zé)任編輯：佚名)