品嘗中秋月餅的茶藝選擇

在月圓之夜，不論是經(jīng)濟(jì)條件寬裕還是拮據(jù)，中國人習(xí)慣于切上幾塊中秋月餅，與一杯清茶相伴。對(duì)于潮汕人來說，這不僅是一種傳統(tǒng)，更蘊(yùn)含著家庭團(tuán)聚、和睦相處的美好寓意。

我的童年是在貧困中度過的，那時(shí)候?qū)Σ璧奈兜肋€無從知曉，更不用提享受月餅的滋味了。

在少年時(shí)期，父親離世后，我搬至普寧大池農(nóng)場謀生。那里遍布著野生的“梅尖”茶樹，當(dāng)?shù)厝藢⑵湟暈橐环N獨(dú)特的茶品。在烈日之下采集這些茶葉，晾曬、揉捻、殺青，再用柴火爐炒制而成的茶。普寧大池的梅尖茶，雖然口感略帶焦香，但在那時(shí)卻也成了難得的美味享受。

1983年中專畢業(yè)后，我再度回到大池農(nóng)場，此時(shí)農(nóng)場已有了自己的茶葉加工廠。加工廠不僅進(jìn)行了機(jī)械化炒茶，但相較于手工工藝，機(jī)械化的茶品香氣稍遜一籌。之后又出現(xiàn)了石牌華僑農(nóng)場的焙茶，這種茶因稀有而難得，僅在中秋和春節(jié)期間才得以享用。

離開大池后，在汕頭打工期間，我有幸嘗到了大坪農(nóng)場和馬鞍山農(nóng)場所產(chǎn)的炒茶。八十年代中期，安溪鐵觀音進(jìn)入了我的視野，既有清香型也有濃香型，清香型雖口感較為溫和但可能對(duì)腸胃有所影響，故不常飲用。

同一時(shí)期，還嘗試了饒平嶺頭單叢和鳳凰單叢，那獨(dú)特的香氣，與中秋月餅的搭配堪稱絕妙，至今仍令我難以忘懷。

隨后又體驗(yàn)了大紅袍、武夷巖茶等名品。步入九十年代后，我的足跡遍及全國，每到一處都會(huì)嘗試當(dāng)?shù)氐奶厣枞~，從英紅九號(hào)、嶗山紅茶、滇紅茶到正山小種、金駿眉，再到五指山綠茶、白沙綠茶、普洱綠茶、龍井、黃山毛峰、峨嵋緑等。甚至品嘗過懷化黑茶和云南白茶，并在網(wǎng)購中收集了普洱熟茶、青普餅茶以及散料。

當(dāng)然，其中有些茶葉的記憶已逐漸淡去。

在這個(gè)月圓之夜，請(qǐng)問您是否也準(zhǔn)備了茶來享用中秋月餅？[給自己一朵花][給自己一朵花][給自己一朵花][給自己一朵花]

(責(zé)任編輯：佚名)