探訪上海不容錯(cuò)過的經(jīng)典生煎鍋貼名店！這些店鋪均有超過十年的經(jīng)營歷史。

坦白說，在京城時(shí)我偏愛煎餃的風(fēng)味。然而，自抵滬以來，我對生煎饅頭情有獨(dú)鐘，尤其是那種香脆底部的“渾水派”和全發(fā)酵面皮的全味生煎，如大壺春的“清水派”。

蘿卜青菜各有所愛，我個(gè)人的偏好是有湯汁的生煎，盡管它可能會(huì)容易破皮。但無論如何，只要熱騰騰的就是美味所在。

通常情況下，有生煎的地方就能品嘗到鍋貼，當(dāng)然也有一些專門以鍋貼聞名的店鋪。相較于生煎，鍋貼的制作似乎更為簡單。

• 舒蔡記生煎菜飯（云南中路店）

(責(zé)任編輯：佚名)