留壩縣美食推薦

洋芋炒臘肉：留壩臘肉的獨特熏烤法讓其香氣四溢，而搭配干土豆片后的口感則更是出色，令人驚嘆于陜南家常菜的魅力

石頭魚：選用秦嶺河網(wǎng)的鮮嫩魚片，經(jīng)滾燙石鍋烹制，瞬間鎖鮮，獨特的做法搭配濃郁辛香的調(diào)料，讓人食欲大開

蒜瓣魚：黑魚切成蒜瓣狀，以油潑辣子的形式制作，辣子香氣濃郁，魚肉彈嫩，蒜也十分入味，是當?shù)仡H受歡迎的一道菜

留壩糟肉：選用上等五花肉，切成薄片擺放在碗底，用農(nóng)家自產(chǎn)的醪糟蓋在肉上面，再放上枸杞、大棗、冰糖等配料，上籠蒸1個小時左右可食，味道清香撲鼻，口感甜而不膩

洋芋糍粑：選用留壩縣高寒地區(qū)多產(chǎn)的紫皮洋芋制作，其色澤如玉，清香撲鼻，可搭配酸菜水、泡菜鹽水、蔥花、精鹽等炒制，再配以姜末、蒜汁、花椒粉、紅油辣子等佐料，價廉物美

豆花面：選用優(yōu)質(zhì)豆?jié){，加入特制調(diào)料煮熟，再搭配細面條和各種調(diào)料，口感嫩滑，味道鮮美

倒扣酥：來源于留壩玉皇廟鎮(zhèn)，是流傳于民間的節(jié)慶食品，選用精制面粉、植物油、豬油、食糖、各種干果仁等制成，形態(tài)多樣，食之品味醇香，甜脆上口

熱米皮：學(xué)名米皮，當?shù)厝藧鄯Q面皮，搭配嫩滑的菜豆腐，酸辣爽滑，是留壩人心中不變的家鄉(xiāng)情懷，也是游客們的美味記憶

棒棒蜜：深山養(yǎng)蜂人堅守傳統(tǒng)，讓蜜蜂穿梭于百花間，蜂蜜濃縮了上百種花果藥材的精華，口感清甜

椴木香菇青菜：本地香菇肥厚細嫩、香氣濃郁，搭配時令青菜，清爽可口

西洋參天麻土雞湯：用本地新鮮藥材與散養(yǎng)土雞慢火煨燉，湯鮮味醇不油膩，堪稱養(yǎng)生必備

(責任編輯：佚名)