饃夾肉、餅裹菜、布袋饃和卷饃配菜，這些美食想必你早已嘗過(guò)。而“饃夾菜”這種食物呢？它就是將我們?nèi)粘Ｊ秤玫酿z頭中間夾入各種菜肴的一種吃法，在商丘柘城二中周邊頗為流行，是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣〕?，深受全縣人民的喜愛(ài)。無(wú)論是幼兒園里的小朋友還是街坊四鄰的大爺大媽們，每隔一段時(shí)間就會(huì)去品嘗一番，價(jià)格親民、味道鮮美，且飽含著一代又一代學(xué)子的青春記憶。

采用軟硬適中的河南方塊饃作為基底，先涂抹一層特制醬料，接著撒上少許秘制芝麻鹽，喜歡辛辣口感的朋友還可以再涂一層辣椒油。之后夾入經(jīng)過(guò)高溫油炸的各式菜肴，比如蘑菇、辣條、豆腐串、金針菇、土豆片以及小青菜等，還有豆角、花菜、雞柳和烤腸等多種選擇。由于饅頭體積不大，所以不需要放太多菜，兩三樣就足夠了。這些時(shí)令菜色保留著家常的風(fēng)味，香而不膩，搭配柘城特有的酸辣湯更是絕配，無(wú)論是早餐還是午餐都適宜食用。因此這家店從早到晚營(yíng)業(yè)不斷，五六塊錢即可享用三餐。

關(guān)于這道酸辣湯，它不同于鄭州胡辣湯的濃郁厚重，也區(qū)別于四川酸辣湯的大堆蔬菜。它的湯體中只加入了少量的胡椒粉，對(duì)于喜愛(ài)辣椒的朋友來(lái)說(shuō)可能感覺(jué)不到明顯的辣度，主要食材包括海帶絲、豆腐絲以及河南豆腐等，并通過(guò)適量勾芡熬制而成，連雞蛋都省去了。最后出鍋時(shí)只需撒上些許香菜，再淋上一點(diǎn)香油和醋，那股充滿鄉(xiāng)土氣息的家鄉(xiāng)味道便在這一碗中得以體現(xiàn)。

自從離開家鄉(xiāng)外出求學(xué)以來(lái)，每次回到這座美麗的柘城，我必定會(huì)去品嘗這道美食。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到柘城，請(qǐng)務(wù)必嘗試一下這獨(dú)具特色的“饃夾菜”搭配酸辣湯，它會(huì)讓你感受到我們小縣城普通百姓的淳樸與真實(shí)。

這種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“饃夾菜”加上一碗地道的酸辣湯，它們既不華麗也不引人注目，正如同我們的小城居民一般，他們不追求奢華的生活，只愿日子過(guò)得平和安穩(wěn)、無(wú)憂無(wú)慮！

(責(zé)任編輯：佚名)