二月初三，人們都說正月里節(jié)多，其實(shí)如果翻看二月的日歷會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這個(gè)月份里依然有著不少大大小小的節(jié)日，處處彰顯著濃濃的傳統(tǒng)文化以及人們對(duì)新生活的無限期許。熱熱鬧鬧的龍?zhí)ь^剛過，就來到了二月初三，你還記得是什么節(jié)么？這一天意義非凡，也是一年中非常難得的吉日，尤其對(duì)學(xué)者意義重大。

民間傳統(tǒng)里，初三為文昌誕，也就是文昌君的生辰。眾所周知，龍?zhí)ь^所體現(xiàn)的是蒼龍七宿的運(yùn)動(dòng)，而文昌誕其實(shí)也與星宿有關(guān)，其最初是指文昌星，在《星經(jīng)》中有相關(guān)體現(xiàn)“文昌六星如半月形，在北斗魁前，其六星各有名”，由此可見，其不是指一顆星，而是六顆。文昌誕這天人們準(zhǔn)備年糕，代表著希望子孫后代有福氣高升，不斷發(fā)展；還會(huì)吃秋葵和蔥，這是傳統(tǒng)上的吉祥之物，對(duì)每個(gè)孩子都表示祝福。

【炒年糕】

1、將其切開后，浸沒在溫水當(dāng)中，十分鐘左右，令其質(zhì)地變軟些再炒。2、新鮮的卷心菜半個(gè)，剝開之后清洗掉雜質(zhì)，進(jìn)而切細(xì)絲，另外搭配一點(diǎn)胡蘿卜。3、起鍋放油，徹底熱透時(shí)，把蛋液倒里邊，凝固時(shí)翻動(dòng)炒熟盛出。4、繼續(xù)在底油中放蒜蓉，卷心菜，胡蘿卜放進(jìn)去，再丟一點(diǎn)午餐肉，快速炒熟，調(diào)入生抽，雞精，鹽，翻炒入味后把年糕倒里邊，炒到入味后關(guān)火，點(diǎn)綴些蔥花出鍋。

【牛肉粒炒秋葵】

1、牛里脊或黃瓜條切成丁，加醬油，蠔油，鹽，淀粉，些許糖，胡椒，拌勻后淋上玉米油，腌十分鐘。2、秋葵準(zhǔn)備幾個(gè)，一一搓干凈，繼而丟進(jìn)開水中煮一分鐘，夾出后切成小段。3、起鍋放油，務(wù)必等到大熱的程度，把牛肉倒里邊炒，很快其表面定型，兩分鐘左右就熟透了。4、秋葵倒里邊，補(bǔ)一點(diǎn)蒜蓉，小米椒，鹽，繼續(xù)炒入味，立即盛出裝盤。

【蔥炒木耳】

1、大蔥一兩棵，剝掉老皮，洗去泥土，切成大塊。2、木耳一小把泡軟，搓掉雜質(zhì)后，丟進(jìn)寬水里邊，多煮煮，徹底熟透后撈起。3、起鍋放油，先將蔥放里邊，快速炒到塌生的狀態(tài)，木耳倒里邊，淋入醬油，生抽，醋，些許鹽，糖，繼續(xù)翻炒，令其入味后裝盤出鍋。

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(責(zé)任編輯：佚名)