蘄春以其豐富多樣的地方小吃而聞名遐邇。其中最具代表性的幾種如下：

首先便是蘄春酸米粉，這是一種由優(yōu)質(zhì)早秈稻米制作而成的美食。經(jīng)過(guò)15道傳統(tǒng)工序包括二次自然發(fā)酵后，制成的米粉晶瑩剔透，口感獨(dú)特，具有強(qiáng)烈的酸爽和筋道感。2011年它被正式認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品。

蘄春豆皮是另一種不可錯(cuò)過(guò)的美味。這種小吃主要以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃豆作為原料，成品薄而多汁，每一口都能品嘗到黃豆的純粹香味，口感酥脆適中。

早餐或夜宵時(shí)間里，不妨嘗試一下蘄春燒餅。它的外皮金黃酥脆，內(nèi)餡軟糯香甜，并且表面布滿(mǎn)芝麻，香氣四溢。

接下來(lái)是令人難以忘懷的蘄春糯米雞。它采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米和雞肉精心制作而成，將糯米與雞肉的香氣完美融合在一起，味道鮮美無(wú)比。

另一款深受人們喜愛(ài)的小吃則是蘄春糖葫蘆，新鮮水果裹上一層甜蜜糖漿制成，獨(dú)特的工藝讓它的口感更加甜美可口。

對(duì)于喜歡早餐的人來(lái)說(shuō)，蘄春豆腐腦絕對(duì)值得一試。它選用優(yōu)質(zhì)黃豆制作而成的豆腐腦細(xì)膩嫩滑，并且搭配香濃湯汁和特制調(diào)料后味道更佳。

此外，蘄春鹵味小吃也是餐桌上的美味之選，包括鹵豆腐、鹵蛋以及鹵肉等。獨(dú)特的腌制工藝使得這些食物散發(fā)著濃郁的香氣。

作為早餐的傳統(tǒng)選擇之一，油茶面線糊是用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)面粉和茶葉精心熬制而成，具有濃郁的茶香和豐富的口感。

蘿卜餃子則是蘄春傳統(tǒng)小吃的一種代表作。它以鮮嫩的蘿卜絲以及豬肉為餡料，皮薄餡多，味道鮮美無(wú)比。

魚(yú)糕是另一款受歡迎的地方特色美食，選用當(dāng)?shù)匦迈r魚(yú)類(lèi)與糯米粉制成，其獨(dú)特的工藝使得成品鮮美滑嫩、口感細(xì)膩。

油炸粑則是夜市中一道獨(dú)具特色的美味小吃。以糯米粉為原料制成薄餅后進(jìn)行油炸處理，外酥里嫩的口感讓人回味無(wú)窮。

最后一種地方特色美食是蘄春豆干，也被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為豆粑兒、豆絲或豆折等。它具有獨(dú)特的米香味和淡淡的清甜味，并且可以與五花肉或者酸辣椒一起炒制食用。

(責(zé)任編輯：佚名)