居家小妙招：如何保存食材？

你好！本文將分享一些簡(jiǎn)單易行的分裝保存技巧，讓你的食材更加新鮮美味。上一期的視頻中我們討論了關(guān)于購(gòu)買(mǎi)食材份量太大的問(wèn)題，今天我們來(lái)談?wù)勅绾斡行П４媸巢囊匝娱L(zhǎng)新鮮口感。很多人可能覺(jué)得這些方法復(fù)雜，但本文將教大家一個(gè)簡(jiǎn)單又高效的方法。

·剝好的蒜米雖然很方便，但是味道大。如果你不想讓它們影響其他食物，可以嘗試用真空保鮮盒密封效果好，放冰箱就不會(huì)串味了。

·水果和綠葉菜的保存主要是保持干燥和防氧化。我們可以在底部墊一層廚房紙，然后用真空保鮮盒來(lái)裝，比普通的保鮮效果更好，時(shí)間更長(zhǎng)。記得記錄好日期，以便你能夠清楚地知道它們多久保存了。

·已經(jīng)切開(kāi)又吃不完的水果，如果只用保鮮膜包起來(lái)放冰箱，第二天還是會(huì)壞，沒(méi)壞也會(huì)串味。直接放進(jìn)真空保鮮盒，簡(jiǎn)單省事，抽了真空就能防止氧化，放三天也還是一樣新鮮，好吃也更健康，沒(méi)有防腐劑。使用普通盒裝不了太久就會(huì)發(fā)霉，但用真空保鮮裝一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。

·像話梅、檸檬、蝦這種腌制的小吃要長(zhǎng)期放冰箱的，最怕就是串味。裝進(jìn)真空保鮮盒密封效果很好，放再久也不會(huì)串味，最后集體抽真空，有沒(méi)有很解壓的感覺(jué)？抽完空氣，電動(dòng)泵就自動(dòng)停止，我覺(jué)得這個(gè)電動(dòng)泵比真空機(jī)用起來(lái)更方便。

·肉類(lèi)的分裝最好獨(dú)立裝，拿取也方便。真空袋更能保留肉類(lèi)的新鮮口感。大家放心，很久的咖啡豆最好的保存方式就是抽真空放冷凍室胡蘿卜。千萬(wàn)不要洗直接抽了真空放到冷藏放一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。我真的很喜歡這個(gè)抽真空的過(guò)程。

·蘆筍要把根部用濕的廚房紙巾包起來(lái)再放進(jìn)真空保鮮袋，冷藏一周還能保持鮮脆的口感。直接裝進(jìn)真空袋就好，這種方法很方便不需要提前處理食材。直接抽真空保存效果更好。全部放進(jìn)冰箱整齊疊放，抽了真空的食材很省空間，強(qiáng)迫癥看了都說(shuō)好。最后給大家看看放了三天的效果，真空袋沒(méi)有漏氣，大家放心用。

(責(zé)任編輯：佚名)