- 蔥油紅參：選用上等的紅參，搭配蔥段及其他調(diào)料烹制而成。這道菜的特點(diǎn)是紅參肉質(zhì)鮮嫩，入口軟糯，而蔥香濃郁，兩種食材的味道相互交織，口感醇厚。

- 海蝦佳肴

- 蒜蓉清蒸大蝦：采用個頭較大、肉質(zhì)緊實的大蝦作為主料，配以特制的蒜蓉醬汁。經(jīng)過烹飪后，蒜香濃郁撲鼻而來，大蝦吸收了蒜蓉的獨(dú)特香味，鮮嫩多汁，味道十分美妙。

- 香辣羅氏蝦：選用個頭較大的羅氏蝦，外皮酥脆，內(nèi)肉細(xì)嫩。采用避風(fēng)塘炒法制作而成，加入大量炸得金黃香脆的蒜蓉和面包屑等配料，香氣四溢，口感層次分明，外酥里嫩。

- 蟹類佳肴

- 香辣大公海蟹：精選飽滿的大母海蟹，肉質(zhì)鮮美且充滿豐富的蟹黃。這道菜味道醇厚而辛辣，帶有麻辣香氣，令人回味無窮。

- 清蒸大海蟹：將海蟹徹底清洗干凈后直接清蒸，最大限度地保留了海蟹的原汁原味。其口感以肉質(zhì)鮮嫩、膏脂豐富著稱，并且搭配姜醋蘸料食用更佳，味道極其美味。

- 貝類及其他海鮮

- 牡蠣燉豆腐：采用新鮮牡蠣和豆腐一同烹飪，湯汁濃稠而細(xì)膩。牡蠣的鮮美與豆腐的綿軟完美結(jié)合，是一道營養(yǎng)豐富的家常菜肴。

- 海腸拌飯：海腸具有獨(dú)特的脆嫩口感，搭配米飯以及濃郁醬汁食用，兩者味道相輔相成，醬汁醇厚誘人，十分美味。

- 珍稀豆腐燴：這道菜由豆腐與八種珍貴食材共同烹制而成。首先將豆腐煎至外皮金黃酥脆，再加入鮑魚、刺參和干貝等珍品材料一同燉煮，不僅食材種類多樣，口感也非常豐富。

(責(zé)任編輯：佚名)