粿汁

潮汕地區(qū)的民間小食之一，粿皮爽滑可口，醬汁美味可口，加入五花肉、鹵蛋、肥腸、油條、花生、豆干等食材，滋味更是豐富且耐人尋味。

鱟粿

汕頭特有的地方小食，因外形像一種遠(yuǎn)古的動(dòng)物鱟而得名，粿皮里包裹有鮮蝦、魷魚、瘦肉、香菇、干貝、咸蛋、肉臊等，咸香味十足，各種食材的鮮味交織在一起，讓這道美食更加的獨(dú)特且受人歡迎。

魚飯

魚飯聽(tīng)起來(lái)像是用魚和飯制作而成的，其實(shí)這道佳肴沒(méi)有一粒米飯，是把魚肉煮熟晾涼而成，肉質(zhì)緊實(shí)且富有光澤，且最大限度的保存了魚肉的原汁原味，鮮美香甜，讓人回味無(wú)窮。

麻葉

潮汕地區(qū)的一種野菜，因?yàn)樗旧韼в幸环N澀味，所以需要先用水焯熟，待去除澀味之后，再加入油鹽一同翻炒。不僅沒(méi)了澀味，讓這道菜肴增添了幾分野鮮味，爽口美味，且有清熱解毒之功效。

腌蟹

腌蟹的工序繁雜，制作出來(lái)的蟹肉嫩滑且入口即化，無(wú)比鮮美，咸香和辛辣交織在一起，十分美味可口，給舌尖來(lái)一次至高的享受。

獅頭鵝

來(lái)到汕頭，一定要嘗嘗這里的鹵獅頭鵝。獅頭鵝肉肥肝大，肉質(zhì)細(xì)嫩。鹵出來(lái)的獅頭鵝咸香味十足，肥而不膩，滿口回香。

珍珠花菜豬雜湯

珍珠花菜是當(dāng)?shù)氐囊环N野菜，經(jīng)常會(huì)加入到豬雜湯中，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。

牛肉火鍋

汕頭人對(duì)食材的要求極高，牛肉火鍋的湯底都是用新鮮牛骨牛肉熬出來(lái)的，味道香醇濃厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。用這樣的湯底涮出來(lái)的火鍋食材，鮮味更加的顯著，清甜鮮美，別具一格。

蝦姑

蝦姑可以用椒鹽的方式烹飪，也可以生腌。咸香味十足，十分開(kāi)胃下飯，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

腌血蚌

是潮汕地區(qū)常見(jiàn)的一道菜，先把血蚌用沸水焯幾秒鐘，然后把血蚌打開(kāi)，放入到盤子里，加入蒜、香菜、辣椒、秘制調(diào)料等，腌制十幾分鐘即可食用。集香、辣、咸、酸、鮮、嫩于一體，是一道百吃不厭的特色美食。

粽球

粽球?yàn)槌鄙堑貐^(qū)的傳統(tǒng)美食，用糯米粉包上蝦米、香菇、臘腸、蓮子、栗子等餡料，晶瑩潤(rùn)滑，香糯可口，餡料豐富，是潮汕地區(qū)引以為傲的特色美食。

(責(zé)任編輯：佚名)