【家庭烹飪指南】如何在家自制美味的豬肉西芹餡包

大家好，今天我要與大家分享一款非常受歡迎的傳統(tǒng)中式早餐——豬肉西芹餡包。這款包子皮薄餡足、香而不膩，是許多人心中的美食記憶。接下來(lái)就讓我們一起學(xué)習(xí)如何在家里輕松制作出這樣一款美味又營(yíng)養(yǎng)的豬肉西芹餡包。

【所需材料】

面粉：320克

前腿肉：300克

新鮮西芹：4根

香蔥：6棵

雞蛋：1個(gè)

食鹽：8克

細(xì)砂糖：10克

酵母粉：3克

溫水：174克

生姜適量

生抽醬油適量

玉米油適量

【制作步驟】

首先，將面粉、細(xì)砂糖和酵母粉混合在一起，并慢慢加入溫水進(jìn)行攪拌，直至面團(tuán)變得光滑且不粘手。然后把面團(tuán)放置在一旁讓它自然發(fā)酵。

接著，將豬肉放入絞肉機(jī)中攪碎成顆粒狀，倒入碗內(nèi)后打入一個(gè)雞蛋并充分?jǐn)嚢杈鶆?，再撒入適量的食鹽和生抽醬油繼續(xù)攪拌至肉餡上勁。

接下來(lái)，香蔥和生姜切末放在肉餡上面。取一個(gè)小鍋加熱玉米油到80-90攝氏度左右，然后關(guān)火將其倒在香蔥姜末上以激發(fā)其香味，并與肉餡充分混合均勻。

把洗凈并切成小段的西芹加入肉餡中，攪拌均勻。

發(fā)酵好的面團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)條形后切分成大小一致的小劑子，并用保鮮膜蓋住靜置15分鐘。

將每個(gè)小劑子搟制成圓形薄皮，包裹上之前準(zhǔn)備好的肉餡，放入蒸鍋中繼續(xù)醒發(fā)30分鐘左右。

開火并加入適量冷水后蒸煮大約35-40分鐘后關(guān)火。這樣可以確保包子充分發(fā)酵且外皮柔軟。

如此一來(lái)，一款色香味俱佳的豬肉西芹餡包就完成了！是不是很想自己動(dòng)手試試看呢？那就趕快行動(dòng)起來(lái)吧，享受制作的樂(lè)趣和品嘗美味的過(guò)程吧。

(責(zé)任編輯：佚名)