在大雪時(shí)節(jié)，通過合理的飲食調(diào)養(yǎng)可以有效地增強(qiáng)身體的抗寒能力。這里為您精心準(zhǔn)備了兩道養(yǎng)生食譜——羊肉燉白蘿卜和枸杞紅棗烏雞湯，不僅美味可口，還能充分補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分。下面將詳細(xì)介紹這兩道養(yǎng)生菜肴的制作方法，以滿足您的健康需求。

一、羊肉燉白蘿卜

材料：

• 新鮮羊肉500克
• 白蘿卜1根（約500克）
• 大蔥1段（約10厘米）
• 生姜1塊（約15克）
• 八角2個(gè)
• 桂皮1小塊
• 香葉2 - 3片
• 料酒20毫升
• 生抽30毫升
• 鹽適量
• 食用油適量

做法：

1. 將羊肉洗凈切塊，放入冷水中焯水，加入10毫升料酒，煮3 - 5分鐘，撈出用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；大蔥切段，生姜切片。
3. 鍋中倒入適量食用油，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉炒香，加入羊肉塊煸炒至表面微黃。
4. 加入生抽翻炒均勻，讓羊肉充分吸收醬汁，上色入味。
5. 倒入適量熱水（沒過羊肉），大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，至羊肉軟爛。
6. 放入白蘿卜塊，繼續(xù)燉煮20 - 30分鐘，至白蘿卜熟透。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

功效：羊肉性溫?zé)幔苎a(bǔ)腎助陽、溫中益氣；白蘿卜下氣消食、除痰潤(rùn)肺。大雪時(shí)節(jié)食用此菜，既能補(bǔ)充身體熱量，抵御寒冷，又有助于消化，預(yù)防冬季常見的咳嗽、氣喘等問題。

二、枸杞紅棗烏雞湯

• 新鮮烏雞半只（約500克）
• 枸杞15克
• 紅棗6 - 8顆
• 黨參10克
• 當(dāng)歸5克
• 生姜1塊（約15克）
• 大蔥1段（約10厘米）
• 料酒15毫升
• 鹽適量

1. 將烏雞洗凈，切成適當(dāng)大小的塊，放入冷水中焯水，加入10毫升料酒，煮3 - 5分鐘，撈出用熱水沖洗干凈，瀝干水分。
2. 紅棗去核，枸杞、黨參、當(dāng)歸洗凈備用；生姜切片，大蔥切段。
3. 將烏雞塊、紅棗、枸杞、黨參、當(dāng)歸、姜片、蔥段放入砂鍋中，加入適量清水（一般為食材的3 - 4倍）。
4. 大火燒開后撇去浮沫，加入剩余的5毫升料酒，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5 - 2小時(shí)，至雞肉軟爛。
5. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。

功效：烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用；枸杞能滋補(bǔ)肝腎、明目；紅棗可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。大雪時(shí)節(jié)飲用此湯，有助于滋養(yǎng)身體，增強(qiáng)免疫力，緩解冬季因寒冷和干燥導(dǎo)致的身體不適。

通過這兩道養(yǎng)生食譜，您可以在享受美食的同時(shí)，有效地提升自身的健康水平，讓這個(gè)冬天不再寒冷。記得分享給身邊的朋友們，一起學(xué)習(xí)更多養(yǎng)生之道！#燉煮滋補(bǔ)指南# #煲湯食譜學(xué)起來# #養(yǎng)生湯品分享#

【云評(píng)論】@燈課堂

(責(zé)任編輯：佚名)