位于石橋鋪的一家特色小面店，以其獨(dú)特的雜醬干餾面聞名。不同于其他許多以豌豆雜醬為特色的重慶小面館，這里形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。店主接手家族生意已有數(shù)年時(shí)間，從前輩手中接過(guò)這門(mén)手藝，對(duì)制作面條頗有心得。

與一般的小面攤相比，這家店鋪呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)貌。店內(nèi)環(huán)境異常整潔，搬遷后進(jìn)行了重新裝修，設(shè)計(jì)感十足。踏入店中，立刻感受到一種清新宜人的氛圍。盡管是街邊小吃類(lèi)型的店面，其清潔程度堪比知名的鄉(xiāng)村基餐廳。尤為值得一提的是，店主在制作面條時(shí)還佩戴了發(fā)網(wǎng)，這一點(diǎn)在重慶的小面攤主中并不多見(jiàn)，值得贊揚(yáng)。開(kāi)放式廚房?jī)?nèi)調(diào)料整齊排列，衛(wèi)生狀況一目了然。

我嘗試了店內(nèi)的招牌雜醬干餾面，發(fā)現(xiàn)肉末非常細(xì)膩，面條質(zhì)地柔軟且辣度適中，充分展示了店主的烹飪技藝。據(jù)說(shuō)店主早年在南坪經(jīng)營(yíng)時(shí)生意頗為紅火，后來(lái)搬遷至此地后人氣稍有下降，但他堅(jiān)信憑借自己的手藝終能贏得更多食客的喜愛(ài)和認(rèn)可。

老板不僅專(zhuān)注于食品制作，還在經(jīng)營(yíng)管理上有著獨(dú)到見(jiàn)解，推出了會(huì)員制度以吸引回頭客。辦理會(huì)員卡的顧客在店內(nèi)消費(fèi)時(shí)可以享受折扣優(yōu)惠，可見(jiàn)他對(duì)現(xiàn)代餐飲業(yè)趨勢(shì)具有敏銳洞察力。

盡管如此，我個(gè)人認(rèn)為小面這種傳統(tǒng)美食還是應(yīng)該保持其樸實(shí)無(wú)華的特點(diǎn)，無(wú)需過(guò)多裝飾或復(fù)雜化。如果這家店不是連鎖品牌的話，或許更加質(zhì)樸的設(shè)計(jì)風(fēng)格更能體現(xiàn)店鋪的歷史底蘊(yùn)。這里的面條味道十分值得一試。

（注釋?zhuān)涸闹械牡刂泛蜕缃幻襟w標(biāo)簽已省略，以便符合要求）

(責(zé)任編輯：佚名)