長(zhǎng)治，被譽(yù)為山清水秀、地肥水美的寶地。這里的夏天不炎熱，冬天也不寒冷，氣候宜人，長(zhǎng)治久安，是人們向往的生活環(huán)境。

提到家鄉(xiāng)的美食，真是讓人回味無(wú)窮，無(wú)論走到哪里都難以忘懷！比如狀元閣的烤豬手、驢肉甩餅、長(zhǎng)子炒餅、上黨臘驢肉、長(zhǎng)治山楂餅、長(zhǎng)子豬頭肉、壺關(guān)羊湯等等，一想到這些美味佳肴，口水都要流出來(lái)了，家鄉(xiāng)的味道真是無(wú)人能敵！

首先來(lái)聊聊這碗壺關(guān)羊湯，它是長(zhǎng)治美食中的一顆明珠。選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的羊肉和骨頭作為原料，搭配各種調(diào)料，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉，制成的壺關(guān)羊湯湯色清澈、肉質(zhì)鮮嫩、香氣濃郁，喝上一碗既暖身又養(yǎng)胃，真是人間美味。

接著說(shuō)說(shuō)上黨臘驢肉，這也是長(zhǎng)治的傳統(tǒng)名吃，曾經(jīng)還是宮廷貢品呢。選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)驢肉作為主料，配以各種調(diào)料，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、熏制等工藝制作而成。上黨臘驢肉色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)酥香、味道醇厚，無(wú)論是涼拌、炒、燉、煮都非常美味可口，吃一次就能讓人回味無(wú)窮。

此外，長(zhǎng)子炒餅和豬頭肉也是長(zhǎng)治的一大特色。炒餅是用面粉制成的薄餅，切絲后搭配蒜苔、粉條、豬肉炒制而成，香氣撲鼻、柔軟入口；而配上薄如紙片的豬頭肉，更是人間美味，讓人回味無(wú)窮。許多外地游人來(lái)長(zhǎng)治都是為了品嘗這口美食。

長(zhǎng)治的美食實(shí)在太多了，今天只是介紹了一部分。希望大家能抽出時(shí)間來(lái)長(zhǎng)治品嘗美食，旅游觀光，交流學(xué)習(xí)，增進(jìn)友誼。

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(責(zé)任編輯：佚名)