成都美食探店推薦 —— 柴門·頭啖湯奧克斯廣場(chǎng)店

位置：位于錦城大道666號(hào)13棟二層21、22和23號(hào)商鋪，靠近奧克斯廣場(chǎng)一號(hào)門。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午11:30至下午14:00以及傍晚17:00至晚上21:30。

人均消費(fèi)：大約每人124元。

俗話說，“秋冬一碗湯，健康無憂傷”，隨著天氣逐漸變得干燥，我和朋友決定去喝一些熱騰騰的湯來滋補(bǔ)身體。我們選擇的是柴門頭啖湯店，這家店鋪專注于提供各式各樣的美味湯品已經(jīng)有十二年歷史了。聽說最近南門外的奧克斯廣場(chǎng)分店經(jīng)過裝修升級(jí)重新開業(yè)，并且還有優(yōu)惠活動(dòng)，于是下班后我便迫不及待地趕過去嘗試。

“頭啖湯”這個(gè)詞在廣東地區(qū)非常流行，意思是品嘗第一口湯時(shí)的味道最為鮮美獨(dú)特。這里的廚師從清晨五點(diǎn)就開始熬制各種不同種類的湯品，每一道都至少需要六個(gè)小時(shí)的時(shí)間慢慢燉煮，以確保每一滴湯汁都能夠充分融合食材精華。因此，如果想要來這里享用美味的湯，最好提前打電話預(yù)約。

經(jīng)過精心設(shè)計(jì)和裝修后的奧克斯門店采用了川西風(fēng)格裝飾，店內(nèi)擺放著上千根不同種類的竹子作為點(diǎn)綴，營(yíng)造出一種清新自然的感覺。包間的設(shè)計(jì)仿佛小亭院落一般，讓顧客在享受美食的同時(shí)也能感受到大自然的氣息。盛湯使用的茶具般的小盅，使每一口都別有風(fēng)味。

招牌推薦：

元?dú)夤Ψ驕哼@道菜以豬肉、甲魚裙邊和老雞為主料，并輔以熟地黃、紅棗以及枸杞等食材共同燉煮而成。適合長(zhǎng)期熬夜加班的人士飲用，能夠有效補(bǔ)充體力。

霸王花煲生魚：精選優(yōu)質(zhì)魚肉與豬大骨搭配老雞熬制而成的湯品，再加入霸王花一同烹調(diào)，使得湯色濃郁且香味十足。喝上一碗后整個(gè)人都會(huì)感覺精神煥發(fā)。

石鍋堂焗牛肉粒：采用川菜烹飪方法結(jié)合西餐制作技術(shù)，將整塊牛排切成小粒放入石鍋內(nèi)低溫慢烤，鎖住牛肉的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，口感細(xì)膩嫩滑，與傳統(tǒng)做法相比別有一番風(fēng)味。

(責(zé)任編輯：佚名)