出差到芝加哥時(shí)，在當(dāng)?shù)氐囊患也宛^品嘗了一道牧羊人派（Shepherd’s Pie），感覺(jué)非常美味。這道菜的頂部是由奶香濃郁的土豆泥制成，與微酸帶甜的茄汁肉醬搭配得天衣無(wú)縫，熱氣騰騰、香氣撲鼻！它可以作為主食單獨(dú)享用，也可以搭配米飯或者意面食用。

所需食材包括：肥瘦豬肉200克，牛肉150克，杏鮑菇100克，洋蔥一個(gè)，番茄350克，土豆500克，黃油50克，奶粉兩勺，雞蛋一個(gè)（取蛋黃），紅辣椒半個(gè)，香葉兩片，面粉一勺，適量的黑胡椒、鹽、糖、醬油和料酒。

首先將土豆去皮并切成塊狀，在鍋中蒸熟后留在鍋里備用。接著把豬肉和牛肉切碎，并加入黑胡椒粉、食鹽、白糖、料酒以及干淀粉進(jìn)行腌制。
接下來(lái)，準(zhǔn)備其他配料：杏鮑菇與洋蔥切成小丁，番茄切成薄片以便更容易炒成醬汁。
隨后將蒸好的土豆壓碎，在溫?zé)釥顟B(tài)下拌入黃油和奶粉，并加入適量的黑胡椒粉和食鹽進(jìn)行調(diào)味。充分?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆谩?br> 接下來(lái)在鍋中用少量食用油將肉末翻炒至焦黃色，然后盛出備用。接著在同一鍋內(nèi)繼續(xù)加熱少許油，將洋蔥丁炒至透明狀。
隨后加入番茄片，迅速炒成醬汁狀態(tài)，再倒入之前炒好的肉末一同燉煮。
在肉末和番茄醬中加入適量的清水、杏鮑菇以及香葉與半個(gè)紅辣椒，并用黑胡椒粉、食鹽及醬油進(jìn)行調(diào)味。小火慢燉大約15分鐘直至食材充分入味。
此時(shí)將香葉取出，再加一勺面粉稍微炒干一些后鋪在烤盤底部作為底層。
接著在其上均勻地鋪滿之前準(zhǔn)備好的土豆泥，并用叉子輕輕劃出花紋。
最后無(wú)需預(yù)熱烤箱，直接以230度的溫度烘烤15分鐘即可出爐。這時(shí)候就可以和家人一同分享這道美味佳肴了。

(責(zé)任編輯：佚名)