自從掌握了自制酸奶的方法后，我便不再購(gòu)買(mǎi)市面上售賣(mài)的酸奶了。每周制作兩次，每天飲用一杯，皮膚變得更加細(xì)膩光滑，身材也更加苗條。家人每天都喝不厭。

酸奶是一種非常受歡迎的食物，它口感酸爽、絲滑可口，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。除了幫助消化和調(diào)節(jié)腸胃功能外，酸奶還比牛奶具有更好的補(bǔ)鈣效果，還能減輕輻射傷害。此外，酸奶對(duì)于女性來(lái)說(shuō)更是有著眾多的保健功效，例如預(yù)防乳腺癌等。日常飲用酸奶還有助于美容養(yǎng)顏和減肥。

為了確保健康與安心，建議大家自己制作酸奶。自制酸奶的好處多多：干凈衛(wèi)生、吃著放心；又省錢(qián)實(shí)惠，用買(mǎi)一杯酸奶的錢(qián)就能做出至少1升的量；而且口感比市面上售賣(mài)的酸奶更加清爽自然，無(wú)需擔(dān)心粘稠劑或果膠等添加劑的影響。

自制酸奶其實(shí)非常簡(jiǎn)單快捷，只需要兩分鐘就可以搞定。但是要注意一些技巧才能讓酸奶變得更加濃稠絲滑、美味可口。接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹一下制作成功的秘訣吧！

【自制酸奶】

食材：

• 開(kāi)水 1100毫升
• 奶粉 130克
• 酸奶菌粉 一克（適合制作1000毫升左右的牛奶）
• 細(xì)砂糖 30克（可選，不喜歡加糖的朋友可以省略，在食用時(shí)再添加果醬或蜂蜜即可）

制作方法：

1. 將用于裝酸奶的玻璃瓶放入沸水中煮10分鐘進(jìn)行消毒，然后取出并用微波爐加熱至水汽完全干透。
2. 將奶粉加入大碗中，并倒入已冷卻至80度的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，這樣就得到了所需的牛奶（如果覺(jué)得麻煩可以直接購(gòu)買(mǎi)一盒1升裝的牛奶）。
3. 讓調(diào)好的牛奶自然降溫。取另一只碗放入約100毫升牛奶和酸奶菌粉充分混合。
4. 將剩余的牛奶全部倒入菌粉混合物中，邊倒邊攪拌確保均勻。
5. 把拌勻后的牛奶倒入消毒過(guò)的玻璃瓶?jī)?nèi)，并蓋緊瓶蓋。
6. 將裝有牛奶的瓶子放入預(yù)熱至40度的發(fā)酵箱里（使用專業(yè)設(shè)備制作酸奶口感會(huì)更好）。
7. 設(shè)置溫度為40℃，濕度60%，時(shí)間為8小時(shí)進(jìn)行發(fā)酵。經(jīng)過(guò)8小時(shí)的發(fā)酵后取出放涼即可食用，但最好再冷藏24小時(shí)讓其純化，這樣味道更佳、香味更加濃郁。

小貼士：

• 這種配方可以做出2瓶容量為200毫升和5瓶150毫升的酸奶，物超所值哦！
• 選擇全脂奶粉制作出來(lái)的酸奶會(huì)更香甜絲滑、奶香味十足。

按照上述方法輕松自制出美味健康的酸奶吧！不僅能享受到純粹自然的味道，還能根據(jù)個(gè)人口味自由調(diào)整，享受健康又營(yíng)養(yǎng)的美食體驗(yàn)。

(責(zé)任編輯：佚名)