離開保德與府谷后，我選擇返回神木，并在那里享用晚餐和休息。榆林地區(qū)的總?cè)丝诩s為360萬，2020年的GDP達(dá)到4100多億人民幣，這比鄂爾多斯市的經(jīng)濟(jì)總量還要高出近600億元，而這一成就的關(guān)鍵因素在于神木市。

神木古稱麟州，歷史悠久且文化底蘊(yùn)深厚。它北面與內(nèi)蒙古自治區(qū)伊金霍洛旗接壤，兩地之間的漢族人口有著深厚的淵源。據(jù)歷史記載，鄂爾多斯地區(qū)的部分漢族居民最早源自陜北地區(qū)，而伊金霍洛旗的許多漢族人則是從神木遷移過去的，因此兩地在人文、習(xí)俗和語言上非常相似。

截至2018年，神木市的人口接近50萬，GDP為1480億元人民幣，這比內(nèi)蒙古自治區(qū)的第一大經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣準(zhǔn)格爾旗還要多出600多億。作為中國西部地區(qū)的一個(gè)重要城市，神木在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面占據(jù)了絕對的領(lǐng)先地位。

在我從事保險(xiǎn)工作期間，經(jīng)常有機(jī)會前往榆林和神木出差，因此對于兩地的情況非常熟悉。記得20多年前的一次閑逛中，我來到神木城內(nèi)鐘樓或鼓樓附近的一家小吃攤前，這里售賣的是最正宗的肉夾饃。只見婦人右手邊有一個(gè)烤爐，不斷把手工搟好的面餅放入其中，不一會兒便可以取出冒著熱氣的餅來。

她左手邊上放著一個(gè)大案板，上面擺滿了鹵制過的豬頭和肘子（使用的是本地土豬肉），看起來剛出鍋不久。攤主迅速地將這些肉切成小塊，并塞入拉開的面餅中。整個(gè)過程不過幾分鐘時(shí)間，而每個(gè)肉夾饃的價(jià)格僅為2元人民幣。

大姐提議去吃粉漿飯，我也特別喜歡這種地方美食。經(jīng)過一番搜索后，在導(dǎo)航的幫助下我們找到了一家以當(dāng)?shù)靥厣穗嚷劽睦系辏ǜ接袌D片），大家都非常興奮。

停車時(shí)他們已經(jīng)點(diǎn)了粉漿飯、涼糕、麻花和雞蛋泡泡等食物，量其實(shí)已足夠了，但我還是點(diǎn)了一份肉夾饃，結(jié)果被告知沒有。最終我只點(diǎn)了一碗粉湯和拼三鮮。

雖然涼糕和粉漿飯味道不錯(cuò)，但那碗粉湯卻令人失望。正宗的陜北粉湯應(yīng)該使用手工制作的大土豆粉絲、油炸豆腐條以及豬五花肉等材料烹飪而成，而這里的粉湯卻是特別細(xì)的那種粉絲，而且非常清淡乏味。

大姐說我沒能吃到肉夾饃很遺憾，并說會在家自己做一份請我們品嘗。進(jìn)門后看到鹵好的肉非常地道美味，這讓我欣喜若狂，一口氣吃了三個(gè)肉夾饃，還喝了她帶回來的粉漿飯，滿腹?jié)M足感油然而生。

一天半的旅程就此結(jié)束，只能說是走馬觀花般地游覽了一番。如果還有機(jī)會再去的話，能在那里停留三到五天時(shí)間，也許就能品嘗到更多獨(dú)特的晉陜蒙美食了。

(責(zé)任編輯：佚名)