秋季是紅薯豐收的好時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候享用新鮮美味的紅薯最為適宜。我家常常用紅薯來替代米飯作為主食的一部分，或者是與大米一同烹煮成飯，這樣既健康又有營養(yǎng)。今天要給大家推薦一道用紅薯制作的小吃：【芝麻紅薯?xiàng)l】，它的口感酥脆，并帶有濃郁的芝麻香味，深受孩子們的喜愛。

接下來是制作這款小吃所需的材料：

紅薯一個(gè)、淀粉兩勺、白糖兩勺、清水半碗以及適量的芝麻

首先，將紅薯去皮并切成條狀，確保每根條大小均勻。接著用清水反復(fù)清洗這些切好的紅薯?xiàng)l，去除表面多余的淀粉。

接下來，把瀝干水分后的紅薯?xiàng)l放入一個(gè)較大的容器中，并加入兩勺的淀粉，輕輕搖晃使淀粉能夠均勻地包裹在每個(gè)紅薯?xiàng)l上。

然后，在鍋里倒入適量食用油并加熱至五成熱，將裹好粉的紅薯?xiàng)l下入油鍋內(nèi)，用小火慢慢炸制。當(dāng)紅薯?xiàng)l變得柔軟時(shí)，撈出瀝干油分備用。

接著，再次提高油溫到七成左右，把之前已經(jīng)軟化的紅薯?xiàng)l重新放入熱油中快速復(fù)炸約半分鐘，直到它們的表面呈現(xiàn)出金黃色且變脆為止。通過這種兩步法的烹飪方式可以確保最終成品既外皮酥脆又內(nèi)里柔軟。

在另一個(gè)鍋里，加入半碗清水和三勺白糖，用小火慢慢熬煮，期間要不停攪拌以防糊底。當(dāng)糖水變成透明狀且微微黏稠時(shí)就可以停止加熱了。

在糖漿完全冷卻前快速將其倒入炸好的紅薯?xiàng)l中，并迅速翻炒使其均勻裹上一層薄薄的糖漿，然后撒上適量的白芝麻即可裝盤享用。

這道【芝麻紅薯?xiàng)l】不僅簡(jiǎn)單易做，而且味道香甜可口，是一家人休閑時(shí)光里的絕佳選擇。

(責(zé)任編輯：佚名)