大家好，我是烹飪愛好者，通過將全麥粉與熟黑芝麻相結(jié)合，利用熱水燙面的獨(dú)特方法，我們可以在短時(shí)間內(nèi)為家人準(zhǔn)備一份營養(yǎng)豐富的早餐。首先，取300克的通用面粉，并添加一把預(yù)先烤過的黑芝麻。接下來，倒入約300毫升接近沸騰的熱水，邊倒邊攪拌，直至混合均勻。待面團(tuán)冷卻到適宜觸碰的溫度后，開始揉面，務(wù)必確保面團(tuán)充分揉勻至光滑且不粘手的狀態(tài)。為防止表面干燥，可使用保鮮膜覆蓋。 然后我們制作油酥。在一個(gè)碗中，混入兩勺面粉，一勺食鹽，一勺花椒粉，再倒入熱熟的食用油，加入切好的蔥花，攪拌均勻即可。將調(diào)制好的油酥放置一旁備用。 無需醒面，直接將揉好的面團(tuán)搓成長條形，并分割成四個(gè)等份的劑子。每一個(gè)劑子需整理平滑，壓扁后用搟面杖搟成薄片。將適量油酥涂抹在搟好的面片上，均勻覆蓋后從一端卷起，按壓排出空氣。拉伸卷好的面團(tuán)以增加層次感，然后再次從一端卷起，另一端壓扁，形成餅坯。 重復(fù)此步驟制作剩余的餅坯。取第一個(gè)制作好的餅坯，先壓平再搟成薄圓形，厚度約2毫米。預(yù)熱電煎鍋，加入少量食用油并均勻涂抹。放入搟好的餅坯，蓋上蓋子以雙面加熱兩分鐘。然后在餅面上刷一層油，翻面后再烙一分鐘左右。全程保持大火，減少水分蒸發(fā)，確保餅身呈現(xiàn)金黃色且內(nèi)外熟透即可出鍋。 這款燙面黑芝麻蔥花餅色澤誘人，外皮酥脆，內(nèi)部柔軟而不硬，層次分明，加上芝麻的香氣，每一口都令人回味無窮。整個(gè)制作過程僅需約20分鐘，搭配一碗小米粥或豆?jié){，是一頓營養(yǎng)豐富又易于消化的美味早餐。如果你也喜歡這個(gè)創(chuàng)意食譜，不妨收藏并嘗試制作吧！

(責(zé)任編輯：佚名)