內(nèi)蒙燒麥的制作方法有點(diǎn)簡(jiǎn)單粗獷，歷史悠久，據(jù)說康熙爺當(dāng)年夜訪包頭，店家臨時(shí)湊合做的，沒想到皇上還挺喜歡。皮薄餡大，味道確實(shí)不錯(cuò)，但跟南方那種講究造型的燒麥比起來(lái)，確實(shí)差了點(diǎn)意思。

南北飲食文化的巨大差異反映在燒麥的制作方法上，南方的燒麥更注重外觀和細(xì)節(jié)處理，每一口都是藝術(shù)品，而內(nèi)蒙燒麥更側(cè)重于食材本身的風(fēng)味，給人一種豪邁的感覺。董宇輝的評(píng)論出于對(duì)美食更高標(biāo)準(zhǔn)的追求，想讓大家知道原來(lái)同一種食物在不同的地方可以有這么大的區(qū)別。

咱們國(guó)家真的是博大精深，四川的火鍋廣東的早茶每一樣都能讓人回味無(wú)窮。這些地方特色美食不僅味道好背后還藏著不少故事呢，比如四川火鍋據(jù)說最早是船工為了御寒發(fā)明的后來(lái)慢慢發(fā)展成了今天的模樣。隨著旅游的興起越來(lái)越多人開始關(guān)注這些地道風(fēng)味也促進(jìn)了各地飲食文化的交流。

如何在保持傳統(tǒng)的同時(shí)不斷創(chuàng)新成了一個(gè)難題有些年輕廚師嘗試用現(xiàn)代手法改良傳統(tǒng)菜有的成功了也有失敗了，比如有人給北京烤鴨加了西式醬料結(jié)果反而不受歡迎。這說明創(chuàng)新要謹(jǐn)慎不能脫離了美食的本質(zhì)。

對(duì)傳統(tǒng)美食我們應(yīng)該抱有敬畏之心同時(shí)也得有敢于嘗試的精神。董宇輝那番話雖然引起了一些爭(zhēng)議但也是出于對(duì)美食的熱愛他的建議其實(shí)是為了讓內(nèi)蒙燒麥能更好地發(fā)展下去畢竟美食的魅力在于它的多樣性和包容性，讓我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)也能感受到文化的傳承與發(fā)展。

(責(zé)任編輯：佚名)