蓮洲鎮(zhèn)東滘村美食之旅：大笑美食城的地道風(fēng)味

近日有幸參加了在蓮洲鎮(zhèn)東滘村舉辦的一場(chǎng)活動(dòng)，并且在這次活動(dòng)中，在大笑美食城享用了豐盛美味的午餐。本地居民們獨(dú)特的點(diǎn)菜技巧令人贊嘆不已，他們將當(dāng)?shù)厮拇筇厣朗骋灰怀尸F(xiàn)給來(lái)自五湖四海的朋友和游客，讓我們眼界大開。下面我來(lái)向大家介紹一下蓮洲鎮(zhèn)的這四大名菜：橫山鴨扎包、上橫黃沙蜆、粉洲禾蟲以及橫山粉葛。

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的斗門人，我對(duì)粉洲禾蟲一直心懷向往，今天終于有機(jī)會(huì)品嘗到了它的美味。干炒禾蟲的味道只能用一個(gè)字來(lái)形容——“正”。接下來(lái)是我在美食城中的精彩分享：

• 禾蟲：大笑美食城里提供的禾蟲以其肥美和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而著稱，在深秋時(shí)節(jié)最為鮮美，被稱為水中的"冬蟲夏草"。
• 鹽羅氏蝦：這里的羅氏蝦新鮮美味，肉質(zhì)細(xì)膩滑嫩，是海鮮愛(ài)好者不可錯(cuò)過(guò)的佳肴。
• 脆肉羅非魚：大笑美食城的脆肉羅非魚烹飪得恰到好處，保留了魚本身的鮮美味道和口感的同時(shí)還帶有一絲香脆感。
• 農(nóng)家菜：這里的農(nóng)家菜肴以新鮮地道著稱，讓你在品嘗美食的同時(shí)也能感受到最質(zhì)樸的鄉(xiāng)村風(fēng)味。

除此之外，還有橫山鴨扎包、本地走地雞等地方特色美食。其中，橫山鴨扎包是用獨(dú)特的方法腌制捆扎而成，將鴨腳、鴨下巴和鴨翼的味道完美融合在一起。

黃沙蜆作為斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名菜之首，已被列入珠海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。大笑美食城的清蒸黃沙蜆最受歡迎，味道鮮甜甘香，口感嫩滑細(xì)膩。

此外，在東滘村還有非遺豬腳姜這道特色菜肴。制作過(guò)程完全不加一滴水，而是依靠白米醋、米酒和生姜以及豬蹄中的脂質(zhì)融合成濃郁的汁水，色澤誘人，味道鮮美無(wú)比。

芋頭南瓜煲是另一款受歡迎的地方美食，口感軟糯甘甜。蒸粉葛片同樣具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，橫山粉葛更是蓮洲鎮(zhèn)的一大特色食材。

魚肉魚骨豆腐湯也是值得一試的美味佳肴，它營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美。

(責(zé)任編輯：佚名)