湯類

- 丈地特色羊肉湯：作為河南知名的羊肉湯之一，其湯底醇厚濃郁，口感純正，具有“濃”“鮮”“香”的顯著特點(diǎn)。羊肉經(jīng)過(guò)爆炒后變得鮮嫩可口，羊湯則因長(zhǎng)時(shí)間熬煮而滋味鮮美，同時(shí)骨湯的醇香、微糊香以及調(diào)料的復(fù)合香氣更是錦上添花。

- 胡辣湯：如馬武胡辣湯、丁小旭胡辣湯等，配料豐富多樣，包含大塊的牛肉、豆干、粉絲等，湯汁濃稠，味道麻辣鮮香。在喝的時(shí)候加入一些醋，更能提升風(fēng)味，與水煎包堪稱絕配。

肉類

- 丈地沙家清香牛肉：源于清光緒年間，傳承百年，擁有“肉香，醇香，清香”的獨(dú)特“入口三香”，牛肉更加鮮美可口。

- 吳莊驢肉：選用3至5歲散養(yǎng)毛驢的新鮮驢肉，配以20多種名貴中草藥，用百年老湯鹵制，肉質(zhì)肥而不膩、瘦而不柴、結(jié)實(shí)密致、熟而不爛、鮮香筋道。

- 王洛豬蹄：據(jù)傳春秋時(shí)期就已聞名遐邇，豬蹄燉湯對(duì)哺乳期婦女有催乳和美容的功效，其色澤紅潤(rùn)，軟糯可口。

主食類

- 襄城燜面：色澤金黃、晶瑩剔透，香而不膩、軟而不糯、脆而不硬。自明朝中葉以來(lái)，襄籍大員就用它招待同朝顯貴，曾被譽(yù)為“天下第一面”。

- 水煎包：如長(zhǎng)葛水煎包，底部金黃酥脆，面皮蓬松柔軟，內(nèi)餡鮮美，香而不膩。

特色小吃類

- 鄢陵大豆腐腦：源于北宋，盛于明清，獨(dú)具地方特色，上至達(dá)官貴人，下至平民百姓都喜愛。

- 鄢陵溏心變蛋：制作技藝源于鄢陵縣只樂鎮(zhèn)呂氏家族，已有百余年歷史，蛋白光亮通透，口感爽口q彈，蛋黃色澤鮮亮，醇香綿長(zhǎng)。

- 許昌燒餅：外皮金黃酥脆，內(nèi)里柔軟飽滿，帶著淡淡的麥香。

(責(zé)任編輯：佚名)