## 重慶本地發(fā)現(xiàn)## 【美食探索】今日光顧了坐落在五里店的十年老字號(hào)餐廳，品嘗了黑豆腐搭配梭邊魚(yú)的美味。這家老店從外表就透露出沉穩(wěn)的氣息，木質(zhì)的凳子、桌子和裝潢，都散發(fā)著歲月的韻味。我曾于黃泥塝分店享用過(guò)美食，尤其難忘的是招牌梭邊魚(yú)與黑豆腐的組合。梭邊魚(yú)是一種對(duì)水質(zhì)和溫度有嚴(yán)格要求的冷水魚(yú)種，新鮮度可見(jiàn)一斑。每條魚(yú)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，配以恰到好處的調(diào)料，上桌時(shí)就已呈現(xiàn)出誘人的色澤，鮮嫩無(wú)比且肉質(zhì)緊實(shí)無(wú)土腥味。這種魚(yú)刺少的特點(diǎn)使其適合各年齡層的人群享用。梭邊魚(yú)烹飪時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)影響口感，反而更入味，所以不必?fù)?dān)心過(guò)久烹煮會(huì)失去嫩滑。黑豆腐與梭邊魚(yú)堪稱(chēng)絕配，無(wú)論燉煮多久都能保持其鮮嫩質(zhì)地，吸收湯底的麻辣味道后，愈發(fā)美味可口，讓人一試難忘。我們還發(fā)現(xiàn)鄰桌客人在享用QQ香腸，廣式和甜味各點(diǎn)了一份，小巧玲瓏的模樣惹人喜愛(ài)，一口一個(gè)剛剛好。咬開(kāi)時(shí)肉汁四溢，肥瘦相間，口感豐富且恰到好處的濕潤(rùn)度，記得要趁熱食用以體驗(yàn)最佳風(fēng)味。盡管是老字號(hào)，老板卻傲嬌地從不打折，但每桌客人卻會(huì)免費(fèi)獲贈(zèng)蘿卜絲和鍋巴。這兩款小菜同樣出色，蘿卜絲清脆爽口，解膩效果一流。盡管午間人流眾多，但對(duì)于喜愛(ài)魚(yú)肴的食客來(lái)說(shuō)，這趟美食之旅絕對(duì)物超所值。

(責(zé)任編輯：佚名)