金風(fēng)玉露一“湘”逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)。月媚老師每次相邀總有無(wú)限歡悅，湘菜翹楚“湘上湘”的定制服務(wù)充滿(mǎn)細(xì)節(jié)與驚喜，湘味二十四椒所體現(xiàn)的熱辣煙火，在月媚巧妙搭配的幾款茶品下，更添繞指柔的美妙韻味。

搭配幾道清爽湘味前菜的，是經(jīng)過(guò)十年轉(zhuǎn)化的濃煮老白茶，醇和的陳香藥香以及淡淡的花香，咸鮮豐富滋味相搭配，無(wú)比妥帖。這種老白茶的特點(diǎn)是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，呈現(xiàn)出一股淡淡的苦味，并且有一定的嚼頭，適合作為湘菜的配茶。

主菜是行云流水的熱炒與砂鍋，與之相配的是湘上湘的當(dāng)家茶，陳年20年之久的“安化天尖”，濃厚的陳香陳韻中還富含果香，與菜品的香醇馥郁相融合，既不會(huì)喧賓奪主，又帶來(lái)口腔的余韻悠長(zhǎng)。這種當(dāng)家茶的特點(diǎn)是有著濃郁的陳香味道，并且具有豐富的果香和酯油花香，非常適合作為湘菜的配茶。

當(dāng)晚重頭是“鴻運(yùn)當(dāng)頭大魚(yú)頭”用到了五種辣椒，將辣進(jìn)行了色香味的全面呈現(xiàn)，魚(yú)頭滑嬾鮮香，搭配廣東潮州的八小時(shí)冷萃鳳凰單叢宋種，在保留高雅花香的同時(shí)又增添了甜潤(rùn)，鎖鮮去辣的神來(lái)之筆。這種鴻運(yùn)當(dāng)頭大魚(yú)頭的特點(diǎn)是用五種辣椒燙制出來(lái)的，并且具有非常鮮美的口感和豐富的菜香，與廣東潮州的八小時(shí)冷萃鳳凰單叢宋種搭配起來(lái)更加完美。

招牌海鮮熗鍋面、定制酸奶等主食甜品環(huán)節(jié)，用2015景邁古樹(shù)熟普配菊花收尾，潤(rùn)秋燥暖身心。這種招牌海鮮熗鍋面的特點(diǎn)是用新鮮的海鮮做出來(lái)的，并且具有非常豐富的菜香和美味口感，與定制酸奶搭配起來(lái)更加完美。而2015景邁古樹(shù)熟普配菊花的特點(diǎn)是具有高雅的花香并且能夠?qū)⒗苯返挠酂峋徑猓浅＿m合作為主食甜品的結(jié)束曲。

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?涼菜

配茶：濃煮年份老白茶

老北京手撕熏雞

山東煎餅卷鴻運(yùn)當(dāng)頭肉

澆汁黃蜆子

水果蔬菜沙拉

和味菜香根

馬家溝芹菜拌自曬蝦干

主菜 熱菜

配茶：20年安化天尖

招牌酸湯魚(yú)翅

阿膠章丘蔥燒海參

自家手掰豆腐煮扇貝丸子

壇香醬椒炒吊龍肉

丘北辣炒錫林糕羊排

廣式蘿卜燜牛腩

廣式啫啫北海紅皮筆管魚(yú)

花膠香菇燜湛江雞

鴻運(yùn)剁椒魚(yú)頭

配茶：8小時(shí)冷萃鳳凰單叢宋種

臻選主食

配茶：2015景邁古樹(shù)熟普配菊花

海鮮熗鍋面

甜品

湘上湘自制酸奶

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(責(zé)任編輯：佚名)