大家好，我是張智銘（ID：@美食解析專家 ）一位掌管三個(gè)餐飲帝國(guó)并坐擁近2000家分店的餐飲界巨頭，同時(shí)在抖音上擁有超過(guò)1020萬(wàn)粉絲的美食探索者。

自2020年3月27日起，通過(guò)“美食解析專家”賬號(hào)，我發(fā)布了一則呈現(xiàn)麻辣香脆肥腸烹飪過(guò)程的視頻，該內(nèi)容贏得了高達(dá)107.8萬(wàn)個(gè)贊和超過(guò)1.7萬(wàn)人的熱烈討論，這標(biāo)志著我在抖音短視頻領(lǐng)域的正式啟航。自此以后，我們相繼推出了如火山風(fēng)味土豆泥、醇香麻辣豬蹄以及獨(dú)特的麻辣醬香排骨等招牌菜肴的制作教程，吸引了更多的美食愛(ài)好者關(guān)注。

在過(guò)去的三年中，我揭秘了400多款餐廳招牌菜的秘密，將餐館里常見(jiàn)的美味配方和烹飪技巧無(wú)私地分享給大眾，希冀讓更多人掌握烹調(diào)技藝，暢享美食之樂(lè)。

今年三月，我開(kāi)始了新的嘗試，通過(guò)親身體驗(yàn)店鋪來(lái)挖掘更多的美食與烹飪秘訣，分享給廣大網(wǎng)友。我曾造訪蘇州連續(xù)三年榮膺“黑珍珠”稱號(hào)的江南雅廚餐廳，也在天津的一家餐館里成功揭示了酥嫩肘子的獨(dú)特配方。對(duì)我來(lái)說(shuō)，探店不僅是追尋美食的旅程，更是與餐飲界同仁互動(dòng)交流的橋梁。

我在餐飲業(yè)潛心經(jīng)營(yíng)已逾二十年，曾一手創(chuàng)立阿上阿上麻辣燙和刁四麻辣燙品牌。除企業(yè)運(yùn)營(yíng)外，我還是河北快餐專業(yè)委員會(huì)的負(fù)責(zé)人，常受邀在各地分享餐飲企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和心得。這些豐富經(jīng)歷不僅為我建立起廣泛的人脈網(wǎng)絡(luò)，也讓我更深入地洞察了餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)策略。

在探店旅程中，我不但揭示了許多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌的招牌菜背后的故事，還與眾多餐飲界的朋友們進(jìn)行了深度交流和互動(dòng)。這使我深刻理解到，探店不僅是美食分享的媒介，更是傳播美食文化的途徑。

對(duì)于“美食解析專家”，我有著更大的愿景，那就是將抖音的線上流量巧妙地融入線下餐飲領(lǐng)域，探索出一條從線上至線下的創(chuàng)新路徑。我認(rèn)為這也是許多餐飲人所關(guān)注的焦點(diǎn)，如果我能有所突破，也希望能為行業(yè)帶來(lái)新的啟示。更多信息，請(qǐng)參閱鏈接。

(責(zé)任編輯：佚名)