1. 白玉菇蒜苔炒蛋：將白玉菇和蒜苔切段后焯水，雞蛋炒熟備用。鍋中熱油，爆香蔥蒜，加入白玉菇、蒜苔和炒好的雞蛋，調味后大火翻炒均勻。

2. 蔥燒豆腐：準備大蔥切段，調好醬汁（生抽、老抽、蠔油等）。豆腐切塊，煎至兩面焦黃，倒入醬汁，小火慢煮收汁。

3. 干鍋花菜：花菜先用鹽水浸泡去除蟲卵和清洗干凈。熱鍋炒花菜至微黃，五花肉煸香后加入干辣椒、蒜片，再放入調好的醬料和花菜翻炒均勻。

4. 香煎干鍋排骨：排骨煮熟去腥，油煎至金黃，備用。炒香姜蒜花椒和干辣椒，放干鍋醬，與排骨、洋蔥、青紅椒一同翻炒，使其入味。

5. 干鍋雞：雞肉切塊直接下鍋煸炒至微焦，用干鍋醬調味，再加入洋蔥、青紅椒，出鍋前撒上蔥花，香氣四溢。

6. 干鍋包菜：手撕包菜泡鹽水后洗凈。五花肉煎香，放蒜末和干辣椒，倒入干鍋醬炒香，最后加入包菜翻炒均勻。

7. 西葫蘆干鍋：西葫蘆切條腌制去水分，五花肉炒香后加蔥蒜小米辣調味，放入西葫蘆大火快炒至入味。

8. 辣子豆腐：豆腐切菱形塊，煮熟控水。熱鍋炒香蔥蒜辣椒面，加入清水和豆腐，調味后慢燉，撒上蔥段即可。

這些美味的下飯菜，簡單易做且營養(yǎng)豐富，不妨在家中嘗試烹飪。

(責任編輯：佚名)