###朝鮮族美食篇

長(zhǎng)白山地區(qū)的朝鮮族飲食文化豐富多樣，傳承至今。讓我們一同了解其中幾樣代表性美食。

石鍋拌飯

石鍋拌飯以米飯、肉或蛋、黃豆芽、菌菇類(lèi)和各式蔬菜為主，食材豐富，色彩繽紛。石鍋由陶制成，保溫效果好，讓人能夠慢慢享用美味的飯菜。

參雞湯

參雞湯是將多種食材放入石鍋中，加水燉煮40-50分鐘而成。湯色純白，雞肉鮮嫩，吃上一口，從胃到心都能感受到暖意。

冷面

冷面入口柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯水滑順潤(rùn)喉。其中的辣、咸、酸甜口味獨(dú)特，搭配各種配菜，令人食欲大增。

打糕

朝鮮族的打糕是將糯米放入槽子里用木槌捶打制成。清香綿軟，糯軟粘柔，令人回味無(wú)窮。

烤肉

吃烤肉時(shí)，將生菜葉或蘇子葉攤開(kāi)，夾上烤肉，抹上朝鮮族辣醬，隨意搭配上泡菜和米飯，包裹成一團(tuán)即可食用。生菜葉或蘇子葉的清爽與烤肉等作料的濃香交融，讓人享受美食帶來(lái)的快感。

泡菜

泡菜以豐富的調(diào)料腌制而成，辣、脆、酸、甜口味獨(dú)特，四季皆宜，通常與米飯一起食用。

###東北美食篇

長(zhǎng)白山是滿(mǎn)族發(fā)祥地和主要居住地，東北菜以滿(mǎn)、漢民族飲食習(xí)慣為主，燉、醬、烤是主要特點(diǎn)。

鐵鍋燉

鐵鍋燉食物種類(lèi)豐富，有鐵鍋燉魚(yú)、鐵鍋燉鵝等，咸口為主，大家圍著鍋吃飯，連湯汁都泡了白飯吃，是東北人喜歡的味道。

鍋包肉

鍋包肉是一道酸甜口味的菜肴，將豬里脊肉腌入味，裹上炸漿，炸至金黃色后下鍋拌炒勾芡即成，色澤金黃，口味酸甜。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇選用野生的榛蘑，榛蘑可以更好地襯托出雞肉的鮮美。作為東北最知名的名菜之一，味道鮮美無(wú)比。

(責(zé)任編輯：佚名)