我從海濱城市離開(kāi)，在北京生活了三年，那里的美食選擇有限，讓我懷念家鄉(xiāng)廈門(mén)的味道。在外留學(xué)幾個(gè)月后，我迫不及待地回到廈門(mén)，直奔舒味海鮮，那里物美價(jià)廉。

回家第一件事就是品嘗閩南特色的煎炸海鮮，如海蠣煎和炸海蠣。雖然到處都能找到，但新鮮度至關(guān)重要。舒味的海蠣來(lái)自大嶝島，野生且鮮甜，沒(méi)有腥味。

盡管在海外也能?chē)L到海鮮，但烹飪技藝比不上中國(guó)，特別是閩南人的創(chuàng)新做法。醬爆小管保留了小管的原汁原味，外加酥脆的醬香，令人回味無(wú)窮。

金湯肥牛選用進(jìn)口肥牛，肉質(zhì)鮮嫩且分量十足，酸辣適口，開(kāi)胃解膩。鮑魚(yú)紅燒肉則是軟糯甜而不膩，鮑魚(yú)吸收了五花肉的油脂，更加香氣四溢。

韭菜盒子雖不是我的首選，但同伴推薦后嘗試了一下，外皮酥脆，韭菜味淡，出乎意料的好吃。湯品必不可少，我們?cè)嚵伺１薷嘈贩啘?，既有藥膳香，又帶海鮮甜，還帶有Q彈的牛鞭和膏蟹。

澇汁鮑螺片和涼瓜藕帶炒脆肚是夏日消暑的佳選，清爽不油膩。米椒酸筍炒黃喉結(jié)合了川菜元素，適合不太能吃辣的人，黃喉和酸筍都十分開(kāi)胃。

沙茶獅子頭則是閩南特色的代表，肉質(zhì)緊實(shí)，滿口都是濃郁的沙茶香。盡管已是深夜11點(diǎn)，店內(nèi)依然熱鬧，廈門(mén)的風(fēng)雨也擋不住食客的熱情，這里更像一個(gè)溫暖的社區(qū)，給人們帶來(lái)歸屬感和寧?kù)o。

(責(zé)任編輯：佚名)