我對江西菜的熱愛無法言表！作為山東棗莊人，因婚姻與江西結(jié)緣，讓我有幸品嘗到豐富的江西美食。每次造訪江西，就是一次味蕾的盛宴，尤其是老婆的家鄉(xiāng)上饒，那里的菜肴以辣為主，但又不失鮮美，青菜種類繁多，新鮮無比，河鮮和海鮮也是一絕。

我最鐘愛的當(dāng)屬碗粿，特別是墨魚、南瓜、瘦肉、青豆餡兒的，口感豐富。粉蒸肉是江西的代表性菜肴，但我更偏愛那些烹飪得更為嫩滑的版本。還有一種叫做地瓜的當(dāng)?shù)靥厣c土豆截然不同，炒過之后香甜可口。

油炸粿是我每次到上饒必點的小吃，至少要嘗五份才滿足。酸蘿卜絲炒雞蛋皮也是一絕，酸辣開胃，而雞蛋皮其實是糯米做的，沒有蛋味。還有家常小菜干和醬粿，雖然辣度高，但比北方咸菜更具風(fēng)味。

在南昌的日子里，我最愛的老三樣餐廳是必去之地，他們的雞腳和蟹腿撈粉是我的心頭好。南昌拌粉更是早餐、午餐、晚餐的理想選擇，百吃不厭。

江西美食遠不止這些，期待下次有機會與大家分享更多美味。

(責(zé)任編輯：佚名)