隨著炎熱夏季的到來，人們的飲食偏好悄然轉(zhuǎn)變，清涼解暑的食物成為餐桌上不可或缺的一部分。然而，不合理的飲食選擇可能對(duì)腸胃造成傷害，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等不適癥狀。為了維護(hù)健康與舒適的生活，這里發(fā)布一份夏季飲食安全指南，提醒大家在品嘗美食時(shí)，關(guān)注以下八大注意事項(xiàng)，共同保護(hù)腸胃健康。

01

謹(jǐn)慎對(duì)待生冷食品

盡管夏日的冰涼食物能帶來舒爽感覺，但未經(jīng)充分烹煮的食物可能攜帶有害微生物，如細(xì)菌或寄生蟲，可能引起腸胃問題。在享用之前，務(wù)必檢查食材的新鮮度，并避免直接食用未煮熟或未經(jīng)適當(dāng)處理的生冷食品，比如生魚片、生腌食品和半熟蛋。

02

食物儲(chǔ)存不可忽視

在高溫季節(jié)，食物易變質(zhì)。購買后，請確保未食用的部分妥善存放在冷藏或冷凍條件下，并關(guān)注保質(zhì)期，及時(shí)享用或處理過期食品，以防止細(xì)菌繁殖和食物中毒。

03

海鮮清洗要徹底

夏季的海鮮美味誘人，但清潔處理至關(guān)重要。選擇新鮮無異味的海鮮，并在烹飪前仔細(xì)清洗，去掉泥沙和內(nèi)臟。確保充分烹煮，以消滅可能存在的細(xì)菌和寄生蟲。

04

食物搭配需謹(jǐn)慎

有些食物之間可能存在相克現(xiàn)象，不恰當(dāng)?shù)慕M合可能會(huì)引發(fā)身體不適。例如，啤酒與海鮮搭配食用要慎重，啤酒中的維生素B1可能促進(jìn)海鮮中嘌呤和苷酸分解，導(dǎo)致尿酸過高，引起結(jié)石或痛風(fēng)。同時(shí)，寒涼的海鮮與冰鎮(zhèn)飲品結(jié)合，易加劇腸胃負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹瀉腹痛。特別是對(duì)于外地游客，了解并避免這些相克食物搭配，有助于減少腸胃不適。

05

剩菜剩飯需慎重對(duì)待

從制作到食用，熱食在常溫下的存放時(shí)間不宜超過2小時(shí)。放置時(shí)間越長，微生物生長的風(fēng)險(xiǎn)越高。食物出鍋后應(yīng)盡快享用，盡量減少剩余食物的產(chǎn)生，既節(jié)約又確保食品安全。

06

少光顧路邊攤點(diǎn)

盡管路邊小吃吸引人且價(jià)格親民，但其衛(wèi)生條件往往難以保障。為了健康考慮，應(yīng)盡量減少在這些地方就餐，選擇有正式備案和良好環(huán)境衛(wèi)生的食品攤點(diǎn)。

07

保持個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣

預(yù)防食源性疾病的關(guān)鍵在于良好的個(gè)人衛(wèi)生。用餐前務(wù)必洗手，使用公勺公筷，注意食物是否有變質(zhì)或異物，避免食用未充分烹煮的菜品。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品如野生蘑菇、鮮活河豚魚和鮮黃花菜等，要保持警惕，謹(jǐn)慎甚至避免食用。同時(shí)，避免暴飲暴食和過量飲酒以保護(hù)腸胃健康。

08

補(bǔ)充水分防中暑

夏日高溫易導(dǎo)致人體出汗增多、水分喪失加快。確保適當(dāng)飲水，維持體內(nèi)水分和電解質(zhì)平衡，預(yù)防中暑和脫水。同時(shí)，注意飲水安全，避免飲用未經(jīng)處理或污染的水源。

此外，夏季海陸溫差大，提醒大家在海邊活動(dòng)時(shí)留意溫度變化，洗海水澡也要小心著涼，以免引發(fā)身體不適。

讓我們共同關(guān)注夏季飲食安全，享受一個(gè)健康而美味的夏日生活！

(責(zé)任編輯：佚名)