老兩口的晚餐：北京老字號(hào)“尹三”豆汁！配以北京老字號(hào)“六必居”醬菜絲、炸排叉！還有炸餃子、油燜鱔魚絲！開(kāi)吃！開(kāi)喝！還要發(fā)布與喝豆汁有關(guān)的舊作，請(qǐng)您瀏覽和指教！——《散記北京——麻豆腐與豆汁兒》這么多年有個(gè)不成文的規(guī)矩，凡外地朋友來(lái)家做客，就餐地點(diǎn)都選在距住家咫尺之遙的北京老字號(hào)“老宅門”飯莊。每次宴請(qǐng)，除了北京烤鴨和其...
北京豆汁
17號(hào)下午兩點(diǎn)鐘抵達(dá)首都，孩子在車?yán)锛?dòng)得難以入眠，對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)論去哪兒游玩總是充滿喜悅。多年未見(jiàn)的北京西站，昔日對(duì)我來(lái)說(shuō)是無(wú)比壯觀，如今愛(ài)人卻說(shuō)它帶著歷史的痕跡。我們?nèi)胱【频旰罅⒖坛鲩T尋找美食，順著手機(jī)導(dǎo)航從四川營(yíng)胡同漫步到琉璃廠西街，沿途盡是清代韻味的建筑，兩側(cè)鋪滿了古玩字畫店，我們隨性游蕩，沒(méi)有特定目標(biāo)。途中...
北京的夏季旅游熱潮帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的繁榮，各餐廳客流量和銷售額均有顯著增長(zhǎng)，尤其是特色餐館更是人潮涌動(dòng)。近日，記者吳佳靈報(bào)道，豆汁作為北京的傳統(tǒng)美食，不僅受到本地居民的喜愛(ài)，也吸引了大量游客前來(lái)品嘗。在前門大街的一家豆汁店，每日清晨五點(diǎn)便有顧客排隊(duì)等待，店鋪為了應(yīng)對(duì)客流高峰，不僅延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，還增加了20%的員工。...
#探索北京豆汁兒的獨(dú)特魅力#北京，一個(gè)充滿深厚文化底蘊(yùn)的城市，擁有無(wú)數(shù)令人難忘的美食。其中，豆汁兒作為獨(dú)特的代表，以其獨(dú)特韻味成為不可錯(cuò)過(guò)的味覺(jué)體驗(yàn)。追溯歷史，豆汁兒的歷史可追溯至遼宋時(shí)期，在民間廣受歡迎，承載著數(shù)代人的情感與記憶。其制作工藝精細(xì)而講究，以綠豆為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿和發(fā)酵等多道工序。在這一過(guò)程中，微生物...
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