一、杜爾伯特草原特色烤羊肉

杜爾伯特草原，天高云淡，綿羊悠然自得。這些羊以黃芪、沙蔥和柴胡等野生草藥為食，暢飲清澈無(wú)污染的礦物質(zhì)水源。

杜爾伯特草原的特色烤肉選用當(dāng)?shù)胤拭澜训难蛑?，現(xiàn)殺現(xiàn)做，剝皮入鍋，加入適量調(diào)料，精心烹煮。在享用時(shí)，食客們凈手后一手執(zhí)肉，一手持刀，熟練地切割、挖掘、剔除和片割，將骨頭上的每一絲肉都吃得一干二凈。

這種烹飪方式簡(jiǎn)單純粹，僅需添加少量鹽（或無(wú)鹽，以蘸鹽食用），火候掌握得恰到好處，確保肉質(zhì)熟透而不過(guò)硬。

二、橋西傳統(tǒng)羊雜碎湯

在集寧的橋西區(qū)域，羊雜碎湯選用優(yōu)質(zhì)的烏蘭察布草原羊肉，遵循傳統(tǒng)的烹飪技藝，制作出口感鮮美誘人的羊雜碎湯。

羊雜碎湯的主要成分包括羊肚、羊肝、羊肺和羊腸。將處理好的羊內(nèi)臟煮熟，切片備用；再以姜為主料的調(diào)料粉，調(diào)制出乳白色的湯底，保持清澈，最后將切好的羊雜碎肉與熱湯混合即成。

三、隆盛莊韓氏蕎麥面

集寧韓家蕎麥面源于歷史悠久的隆盛莊，配方獨(dú)特，已有悠久歷史。這里的面條細(xì)滑有韌性，挑起不斷，口感清香宜人。

四、張家風(fēng)味蕎麥面館

集寧張家蕎麥面館已開(kāi)設(shè)多家連鎖店，配菜豐富，面條勁道十足，令人回味無(wú)窮。

五、鳳來(lái)閣精致包子鋪

集寧的鳳來(lái)閣包子以品質(zhì)優(yōu)良和制作精良著稱，選用新鮮肉類，每一口都滿含肉香，吸引著絡(luò)繹不絕的食客。

六、烏蘭察布羊蝎子火鍋餐廳

在烏蘭察布，尤其是新區(qū)廣電大樓附近的"大富園"和"山城一鍋"等餐廳，以及舊區(qū)廣場(chǎng)周邊，羊蝎子火鍋非常受歡迎。

七、烏蘭察布莜面自助餐

烏蘭察布各地都可品嘗到地道的莜面自助餐，選用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)精品莜麥，傳承傳統(tǒng)烹飪方式，提供豐富的選擇。

八、四子王旗精巧燒麥

四子王旗的燒麥皮薄餡嫩，選用優(yōu)質(zhì)的本地草原羊肉，讓人一試難忘。

九、聯(lián)營(yíng)老店的美味燒麥

集寧舊區(qū)聯(lián)營(yíng)附近的燒麥店歷史悠久，口碑頗佳，吸引著眾多食客前來(lái)品嘗。

十、烏蘭察布誘人烤羊腿

在烏蘭察布各地，烤羊腿是必嘗之物。皮脆肉嫩的烤羊腿，搭配草原歌曲與篝火舞者的熱鬧氛圍，享受著入口即化的美味，讓人心曠神怡。