南方新聞報(bào)道：新年的第一天，珠海斗門(mén)的美食狂歡節(jié)拉開(kāi)了序幕。過(guò)去，每年的珠海斗門(mén)美食節(jié)都會(huì)在斗門(mén)體育館舉行，而今年，活動(dòng)場(chǎng)地改設(shè)在了斗門(mén)市民公園。在現(xiàn)場(chǎng)，我看到一條延伸超過(guò)500米的美食街熙熙攘攘，人頭攢動(dòng)。由于地理位置優(yōu)越，背靠秀美的尖峰山，面向?qū)庫(kù)o的黃楊河，并且有公園作為休閑空間，吸引了成千上萬(wàn)的游客前來(lái)品嘗各地風(fēng)味。同時(shí)，這樣的大型活動(dòng)也對(duì)周邊環(huán)境的清潔提出了考驗(yàn)。

在現(xiàn)場(chǎng)觀察到的一個(gè)亮點(diǎn)是“全民廚神”比賽的舉辦，斗門(mén)當(dāng)?shù)厥恢萍业拇髲N同臺(tái)競(jìng)技，吸引了大批美食愛(ài)好者圍觀，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。比賽分為專(zhuān)業(yè)組和業(yè)余組兩個(gè)類(lèi)別，專(zhuān)業(yè)組由區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)的專(zhuān)業(yè)廚師組成，他們需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成指定菜品和自選菜品，成績(jī)排名前三的將獲得冠亞季軍稱(chēng)號(hào)，前十個(gè)名次則會(huì)被授予“斗門(mén)十大烹飪大師”的榮譽(yù)。而業(yè)余組更注重群眾參與度，參賽者展示各自的招牌菜，最終產(chǎn)生六位“烹飪達(dá)人”。

值得一提的是，斗門(mén)區(qū)副區(qū)長(zhǎng)馬洪勝也興致盎然地參與到烹飪中，親自下廚制作了一道廣東名菜——白切雞。他解釋說(shuō)，白切雞作為廣東美食的代表作之一，也是斗門(mén)飲食文化的體現(xiàn)。這道傳統(tǒng)的菜肴在粵港澳大灣區(qū)的飲食文化交流中扮演著重要角色。近年來(lái)，斗門(mén)頻繁向港澳地區(qū)出口新鮮健康的食品，選擇白切雞正是展示斗門(mén)廚師精湛技藝的一個(gè)象征。

斗門(mén)美食文化節(jié)作為該區(qū)的重要節(jié)慶活動(dòng)之一，經(jīng)過(guò)多年的積累和發(fā)展，已經(jīng)成為珠海乃至整個(gè)粵港澳大灣區(qū)最具影響力的美食盛事之一，逐漸塑造了屬于珠海的美食文化名片。本屆美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)劃分為斗門(mén)本地特色美食區(qū)、大灣區(qū)美食區(qū)、國(guó)際美食區(qū)、中華美食區(qū)、嶺南風(fēng)味區(qū)和順德美食區(qū)等六大區(qū)域，為游客帶來(lái)豐富的味蕾享受。

（記者 袁平峰）

(責(zé)任編輯：佚名)