今日，孩子考試結(jié)束后便迎來(lái)了暑假的來(lái)臨，漫長(zhǎng)的學(xué)期辛勤勞作終于告一段落，是時(shí)候讓他好好放松一下了。我在家精心準(zhǔn)備了幾道佳肴，以示對(duì)他的犒賞。

1. 精選新鮮小海鮮，包括鮑魚(yú)和魷魚(yú)。

2. 香濃的西紅柿雞蛋面湯。

3. 風(fēng)味獨(dú)特的豬油渣炒大白菜。

4. 清爽開(kāi)胃的酸豆角。

制作方法：

1. 精制撈汁小海鮮的步驟十分簡(jiǎn)便。首先將鮑魚(yú)和魷魚(yú)清洗干凈，將魷魚(yú)切塊，鮑魚(yú)表面劃幾刀以便入味。隨后加入姜片、蔥段、料酒進(jìn)行焯水，直至熟透。接著調(diào)制撈汁，將生抽、醋、蠔油、蒜末、小米辣、糖、鹽與少量涼白開(kāi)混合均勻，再將煮熟的鮑魚(yú)和魷魚(yú)浸泡于撈汁中約120分鐘，鮮美滋味由此而來(lái)。

2. 西紅柿雞蛋湯洋溢著家的溫馨。先將西紅柿頂部劃十字，用熱水燙去皮后切成小塊。鍋中加入少許油，放入生姜片爆香，然后將西紅柿炒至出汁，加入適量水煮沸，倒入打散的雞蛋液，加入鹽、醋、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

3. 豬油渣炒大白菜香氣撲鼻。自制的豬油渣香脆可口，大白菜切成大片。先將豬油渣放入鍋中炒香，再加入大白菜翻炒，加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味，炒至白菜變軟即可。豬油渣的香味融入白菜之中，既保留了白菜的清甜，又增添了豬油渣的濃郁香氣。

4. 酸辣豆角是一道令人食欲大開(kāi)的佳肴。將洗凈晾干的豆角放入裝有涼白開(kāi)的壇子中，加入姜片、食鹽、小米辣、花椒和少量白酒腌制數(shù)日。食用時(shí)取出，加入辣椒、蒜片，以及少許生抽和醋拌勻。#鮮美撈汁小海鮮# #酸爽豆角# #溫馨西紅柿雞蛋湯# #美食分享#

(責(zé)任編輯：佚名)