位于我國(guó)四川省的峨眉山，自古以來(lái)就有“峨眉天下秀”的美譽(yù)。這里飛瀑流泉，景色宜人，每一處都充滿了詩(shī)情畫意。然而，這里的美食同樣獨(dú)具特色，尤其是蹺腳牛肉，成為了當(dāng)?shù)匾坏罉?biāo)志性的美味。 翹腳牛肉，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表，其湯底更是堪稱一絕。選用大骨小火慢熬，香氣四溢，令人陶醉。新鮮的牛肉現(xiàn)切現(xiàn)煮，又薄又嫩，只需在鍋里涮上幾秒即可變色，搭配上特制的干碟辣椒面，麻辣鮮香，讓人回味無(wú)窮。 除了牛肉，火爆脆腸也是來(lái)四川必嘗的美食之一。這道菜幾乎每個(gè)川菜館都會(huì)做，肥腸處理得干凈利落，無(wú)一絲油脂。與豆瓣醬、壇子酸辣椒爆炒后，口感Q彈有嚼勁，非常下飯。 干拌牛皮則是將川渝花椒油、干辣椒與牛皮、牛肚拌勻而成，香菜和佐料的搭配使得麻辣味十足，牛皮Q彈有嚼勁，讓人回味無(wú)窮。 鮮燒牛排也是一道不可錯(cuò)過(guò)的美食。大塊牛排燉至軟爛，一啃就脫骨，口感極好。搭配一鍋麻辣紅油，地道的川渝風(fēng)味撲面而來(lái)。 而麻婆豆腐則是地道的川渝家常菜，以水嫩豆腐、郫縣豆瓣醬和麻辣辣椒炒制而成，豆腐吸滿了紅油湯汁，香辣可口，讓人停不下來(lái)。 蒸餃也是一道不容錯(cuò)過(guò)的美食。剛出爐的蒸餃外皮薄而內(nèi)餡豐富，蘸上店家特制的紅油碟，鮮亮誘人，餃子流油，美味無(wú)比。 來(lái)到峨眉山，如果不嘗試蹺腳牛肉，那簡(jiǎn)直等于白來(lái)！這家店絕對(duì)值得你一探究竟！

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(責(zé)任編輯：佚名)